试过用椰子汁代替牛奶,可是效果不好,凝固不够,就是勉强凝固那种。
可能是椰汁没有牛奶稠吧
下次试下添加姜汁,减少糖水的量,应该也不错!
还有其他MM试过除牛奶外的其他做法吗
SHOW下在妈网学的牛奶炖蛋
393430美食&下厨
2010/04/11
全部回帖
三笑楼板凳
mei269:
我也是按网上大家说的,蒸10来分钟,出来没有凝固。蒸的再久一些。又发泡泡了。不滑了。不知道火候要怎么控制才蒸的出那么漂亮的效果
查看原文送上原贴基本配方:
鸡蛋2个,纯牛奶200ML,白糖适量,温水一碗
1。白糖放入温水中熔化备用
2。鸡蛋打散
3。把白糖水倒入鸡蛋中,边倒边搅拌
4。再把牛奶倒入,同时搅拌
5。大火烧开,把蛋液放入隔水用中小火蒸8分钟。记得在蛋碗上盖个碟子或盖子,再盖锅盖,以免蒸气水进入。
6。够钟后关火,不要马上打开锅盖。稍后几分钟再掀开,不然蛋面会有气孔哦。
我第一碗是两个蛋,第二碗是一个蛋的,分量减半
你再试试吧,很简单的.
鸡蛋2个,纯牛奶200ML,白糖适量,温水一碗
1。白糖放入温水中熔化备用
2。鸡蛋打散
3。把白糖水倒入鸡蛋中,边倒边搅拌
4。再把牛奶倒入,同时搅拌
5。大火烧开,把蛋液放入隔水用中小火蒸8分钟。记得在蛋碗上盖个碟子或盖子,再盖锅盖,以免蒸气水进入。
6。够钟后关火,不要马上打开锅盖。稍后几分钟再掀开,不然蛋面会有气孔哦。
我第一碗是两个蛋,第二碗是一个蛋的,分量减半
你再试试吧,很简单的.
2010/04/11回复