迷惑了，加热水，那蛋液不就被烫熟了？？？？？

还有加水，加多少水？为什么有时蒸出来的有气泡？口感很不好。

我给宝宝蒸蛋时放的凉开水

就这样简单啊？我还没有试过给宝贝蒸蛋呢，下次试试，呵呵

5 楼主讲了半天，没讲到重点！水放多少才是蒸水蛋的关键呀！

一般是一个蛋放一个蛋的水

放得多水蛋就很稀，放得少就结实一点。一般一个小碗加上蛋放到大半碗水的样子就行了。要时刻看着，等蛋结了，就要拿出来，这样就不会有泡泡，也很嫩

放电饭锅蒸都行？

加刚烧开的开水，边加开水边快速地用筷子调，然后立马放进烧开的蒸锅里，中火蒸六分钟，然后关火不揭盖放两分钟，绝对超嫩！！

一份蛋，两份水，加点油，盐，糖，鸡粉，水是凉开水，先烧滚锅水，放进调好味的蛋液，猛火两分钟，然后关火，局十分钟，可以吃啦，蒸出来的蛋比我BB皮肤还要滑呢，大家试试看

路过

学习了

进来学习的

路过

我一般蒸好后加酱油和香油，味道好极了

是啊，只有加开水那个蛋才会滑

当然是加冷开水了。蒸一个鸡蛋加一个半鸡蛋壳的水（三个半个鸡蛋壳的水）。有气泡是因为蒸老了吧。

以前我地报纸上学到蒸水蛋，蛋液跟水的份量是1：1,放在锅里蒸之前用个保鲜膜把碟盖住

学习了，老蒸不好

学习了，这个最简单的菜，可我就是做不好