熹娘
熹娘楼原帖由 肥头妈咪1544 于 2010-6-21 03:27 发表 制做过程和用料说清楚一点好吗?想学学!谢谢
今日稳到文怡的方，看看8寸才用100g，于是马上动手试试！
文怡的方子连接 http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100cj5i.html
我做的时候修改了一下用量，直接没有用黄油，做出来轻轻的芝S味不太浓，但老公说这样可以吃更多蛋糕，以前一块基本就已经腻了！但我觉得有点甜，下次可以适当减少一下糖量。
最后出炉后，摊凉的脱模，腰都没缩一下，我做了那么多次，第1次没缩腰，是完全没缩的，而表面有小开裂，但不碍事，凉了后，裂口会合拢。以前烤出来裂成笑口枣甘噶！
这里是我的用量：奶油奶酪（cream cheese）100克 ，白砂糖30克 ， 蛋黄4个 ， 酸奶（稠的那种）100克 ，柠檬汁1茶5ml， 低筋面粉60克 ， 玉米淀粉30克 ， 白砂糖60克 ， 蛋白4个 ， 柠檬汁3ml
上片片吧！太喜欢它不缩小蛮腰的样子了！好象面包店里买的那样。
第1次发贴，送送花给我咯，呵呵，谢谢各位咯！
感觉一个小时下面还不是很熟，所以现在又继续放进去烤了~~
