唔系好成功的蜂蜜绿茶蛋糕卷,D奶油打发得唔好,好似近期整嘢都唔太成功,真系失礼晒!

7 奶油打得唔系好成功,痴唔实个蛋糕卷,唉……

材料:蛋4只、面粉90G、糖70G、水70G、油30ML、立顿蜂蜜绿茶一包(可加可唔加)
做法:1、将蛋分成蛋白&蛋黄(就是戚风的做法)
2、将蛋白加糖打发成湿性发泡(戚风系硬性发泡,尼点好重要,蛋白打得太硬唔容易卷起)
3、蛋黄加水加立顿蜂蜜绿茶冲剂拌匀,加面粉再拌。
4、将三分之一蛋白用切拌法拌入蛋黄糊,然后再将蛋黄糊倒入剩余蛋白度,继续切拌。(烤箱预热180度、10分钟)
5、烤盘铺油纸,倒入拌好的蛋糊、请摔几下,尽量抹平糕面。
6、放入预热好的烤箱,180度,大约15分钟。
7、系平滑的地方铺上新的油纸,系油纸上面倒扣蛋糕,并将上层油纸撕下。(一定要趁热做,蛋糕冻左好难撕)
8、将高体反面,烘烤个面向上。摊冻。
9、等蛋糕仲有少少余热的时候,涂抹喜欢的配料(如奶油、果酱等等),然后将蛋糕卷起。(用手卷又得,用网上话用擀面杖卷亦都得)
10、放入雪柜度,雪冻即可切开食用。