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凉拌

599467美食&下厨

今日,心血来潮就做了个我最喜欢的凉拌芽菜,而且有心情把整个过程拍了下来,放上MW让JMS分享。

首先先把材料说一下:
1.芽菜 - 把头尾摘掉(这个很花时间,用了差不多1个小时):750克。



2. 酱油适量,陈醋适量,鸡精适量,麻油适量,盐适量,蒜头2个(独子蒜)- 弄成蒜蓉,小红辣椒1个



然后说说方法吧:
1. 用开水把芽菜烫至软身,然后用冷开水过一下冷河



2. 将适量酱油,陈醋,鸡精,盐放到芽菜里拌均匀,放到冰箱里20分钟左右



3. 将适量麻油放到锅里烧滚,倒进蒜蓉和辣椒,爆一下,然后浇到芽菜上,再拌均匀一下就OK啦~



好好味哦!!
夏天到来,凉拌菜怎么可以少呢??哈哈~~~

有空来我店逛逛:http://q-box.taobao.com/

[ 本帖最后由 cathy_yau 于 2010-8-2 16:05 编辑 ]
2010/06/26
全部回帖
lv8689931lv8689931沙发
好吃是好吃  就是 捡的时间太长了啊
2010/06/27回复
云屯面云屯面板凳
不错哦`

`
2010/06/27回复
喜欢吃头 呵呵
2010/06/27回复
很多人都疑问,为什么要把头摘了,其实如果喜欢的话,可以不摘去的~~~
我是因为自己不喜欢而已!
2010/06/27回复
不放冰箱可以不?

他们不是说麻油不适合高温?
2010/06/27回复
不放冰箱也可以,没那么清凉的感觉而已,。。。
至于麻油,我也不清楚是否适合高温,反正做出来好吃了,我也没想太多。。。如果高温会有什么坏处,我研究研究先。。。
谢谢你的意见!
2010/06/27回复
超级喜欢吃.我妈妈就喜欢做这个.可惜两年没吃过了.7
2010/06/27回复
自己做吧,也不复杂。。。
2010/06/28回复
前些天听过这个菜,但不知道怎么做。等天晴了自己试着发点芽菜试试整
2010/06/28回复
还自己发芽菜啊?好强的妈妈啊~~
2010/06/28回复
天絮天絮12楼
我喜欢加点韭菜,呵呵,好吃好多。
2010/06/28回复
多谢你既建议~~下次试试。。。
2010/06/28回复
lv8689931:
好吃是好吃  就是 捡的时间太长了啊
查看原文
,豆芽难处理一点
2010/06/28回复
明天就学着做,喜欢吃!
2010/06/28回复
好啊,刚学会了自己发芽菜,好等我发好了,也弄这个吃吃
2010/06/28回复
我最爱吃凉菜 了  
2010/06/28回复
是用黄豆芽还是绿豆芽呢
2010/06/28回复
黄豆
2010/06/29回复
学习哦
2010/06/29回复
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