材料:猪肉一斤(最好是带点肥肉的)
调味料:酒2勺,糖3勺,叉烧酱2勺,蜜汁烤肉料一勺,生粉2勺,黑胡椒粉少许
表面味料:蜜汁烤肉料1/2勺,加水混合调到料汁备用
做法:1、把猪肉剁碎(本人喜欢自己剁的,吃起来有口感些),要剁到有胶质的感觉
2、把调味料与猪肉碎混合,同一方向搅拌均匀
3、把调好味的猪肉碎抓到锡纸上,上面再铺一层保鲜纸,用面棍压薄
4、把保鲜纸拿掉,在肉上刷上一层蜜汁味料,放上烤盘
5、用微波沪的话,最好是用烤盘,不会烤得太焦。用烧烤档先烤10分钟,拿出来再刷一层味料,再放进去烤5分钟,烤完拿出来把肉干反过来,刷一层味料放进微波炉烤10分钟,拿出来刷一层味料,再放进去烤5分钟,基本上大功告成了。
如果肉铺得厚些那就得再烤长一点时间了。
[ 本帖最后由 taitai 于 2010-6-29 08:43 编辑 ]