老得，你做的是皮蛋，不是咸蛋！！！

加了草灰和红泥，典型的皮蛋呀。

做成了，想跟老得买些，不知可否？？？

进来学习

我小时侯看爸妈好象是这样腌的……

我想吃啦

我家的和十楼一样,用凉开水混盐,也很靓的,

呵呵，我们家也是这种做法。到时再来看看老得做好的咸蛋

超级喜欢吃咸蛋黄

我们老家的咸蛋是用红土加酱油土那些弄的，一得爸爸这个方貌似也一样....

我家的咸蛋不是这样做的。

我也腌了咸鸡蛋

我老公腌了咸鹅蛋，但不是这种腌法，就是用烧开的白水晾凉之后加放食盐腌的，这几天刚好可以吃了，味道真是不错。

一得爹的九层塔好靓呀````好正```

看老得是用精制盐哦，下次用粗盐，应该会好一些。

卖不卖

哈哈是是是,它能让好多食品变得更美丽

恩,是的,好,明白,谢谢谢谢.

哈哈谢谢认同,本意是自己吃的,你能来,做好后送您一点分享.谢谢

，一得爹还有什么不会的呀？太厉害了

阳台种了好多薄荷啊。拿来调味好香啊

我家没有一得爹的工具。后来找了个好办法。
1.把鸭蛋洗净晾干。
2.两个碗，一个放白酒，一个放盐
3.拿一个鸭蛋，滚上一层白酒，再滚上一层盐，放在保鲜袋里。
4.都弄好后，把保鲜袋密封。在外面再套上一个结实点的袋子。
5.放在阴凉处20天。
就可以煮来吃了
这几年就是用这个方法做咸蛋，省时省地方，黄很油，清又不咸，很美味。
感兴趣的MM可以试试。

[ 本帖最后由 小睿的妈妈 于 2010-6-30 20:16 编辑 ]