小睿的妈妈:
我家没有一得爹的工具。后来找了个好办法。1.把鸭蛋洗净晾干。2.两个碗，一个放白酒，一个放盐3.拿一个鸭蛋，滚上一层白酒，再滚上一层盐，放在保鲜袋里。4.都弄好后，把保鲜袋密封。在外面再套上一个结实点的袋子。5.放在阴凉处20天。就可以煮来吃了这几年就是用这个方法做咸蛋，省时省地方，黄很油，清又不咸，很美味。感兴趣的MM可以试试。[ 本帖最后由 小睿的妈妈 于 2010-6-30 20:16 编辑 ]
查看原文哈哈,好办法,发出这个贴又让老得学到了好东东,谢谢谢谢您
哈哈哈哈哈哈一得他爹的传统咸蛋正在泡制ing
12962102美食&下厨
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胖猪MM43楼小睿的妈妈:
我家没有一得爹的工具。后来找了个好办法。1.把鸭蛋洗净晾干。2.两个碗，一个放白酒，一个放盐3.拿一个鸭蛋，滚上一层白酒，再滚上一层盐，放在保鲜袋里。4.都弄好后，把保鲜袋密封。在外面再套上一个结实点的袋子。5.放在阴凉处20天。就可以煮来吃了这几年就是用这个方法做咸蛋，省时省地方，黄很油，清又不咸，很美味。感兴趣的MM可以试试。[ 本帖最后由 小睿的妈妈 于 2010-6-30 20:16 编辑 ]
查看原文这种做法我家也做过，还有直接放盐水里泡的，通常是这两种。
2010/06/30回复
品味红茶44楼小睿的妈妈:
我家没有一得爹的工具。后来找了个好办法。1.把鸭蛋洗净晾干。2.两个碗，一个放白酒，一个放盐3.拿一个鸭蛋，滚上一层白酒，再滚上一层盐，放在保鲜袋里。4.都弄好后，把保鲜袋密封。在外面再套上一个结实点的袋子。5.放在阴凉处20天。就可以煮来吃了这几年就是用这个方法做咸蛋，省时省地方，黄很油，清又不咸，很美味。感兴趣的MM可以试试。[ 本帖最后由 小睿的妈妈 于 2010-6-30 20:16 编辑 ]
查看原文我老妈也是这样做咸蛋的。
2010/06/30回复
国婳
wmtt
青衣2009
一平好妈妈
哈哈哈密瓜
悦悦妈妈@
83489235
玻璃人儿
beautifullinda老得把咸蛋们放在阳台上，规矩是腌咸蛋要晒太阳的吗？
2010/07/01回复
开心逗
一得他爹楼55楼beautifullinda:
老得把咸蛋们放在阳台上，规矩是腌咸蛋要晒太阳的吗？
查看原文哈早,恩,是日晒雨淋大自然,日热夜晾,总是会好点的.
[ 本帖最后由 一得他爹 于 2010-7-1 10:25 编辑 ]
[ 本帖最后由 一得他爹 于 2010-7-1 10:25 编辑 ]
2010/07/01回复
天天.天蓝
小欣冉
liangyanyu59楼噢，还真“正宗”，记得以前老妈是这样做的，不过那时可不是用这种盐的，是用粗盐，大大粒果种。
2010/07/01回复
