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上番茄鲫鱼汤喽

1013642美食&下厨

之前在妈网JM那现学现卖的,自己稍作改良
  • 材料:鲫鱼一条,番茄2只
  • 准备:将鲫鱼洗净,为了不沾锅,我在鱼身上抹了少许的盐,放了点姜丝。番茄先用开水汤一下,皮就容易剥掉了,再、切块待用。
  • 做法:先将锅烧热,倒适量的油。待油五成热的时候将鱼两面煎黄,倒开水下锅,盖上盖煮至汤呈奶白色,再倒进准备好的番茄入锅煮。汤好再加点盐,放葱或香菜即可。
  • 总结:既方便又有营养,汤鲜肉嫩。。。。。







[ 本帖最后由 荣LOVE平 于 2010-7-15 09:02 编辑 ]
2010/07/14
精选回帖
LZ的这招就是可以做到的,鱼一定要煎黄后下开水,记得是开水,就可以出奶汤了
2010/07/18回复
是溅入开水是吧?不能用冷水吗,麻烦你再答一次.多谢你啦...
2010/07/20回复
全部回帖
Fanny.LFanny.L沙发
想喝呀~~现在喝就比较开胃
2010/07/16回复
要么就是鱼不新鲜,要么就是你冷水下的锅
2010/07/17回复
很想吃哦,试下先.
2010/07/17回复
鱼煎得够透,滚出来的汤才够白。
2010/07/17回复
等我都去试下先
2010/07/17回复
LZ没有撇去浮沫~~

不然会更好看。
2010/07/17回复
小芭比妈:
我做的汤总不白
查看原文
LZ的这招就是可以做到的,鱼一定要煎黄后下开水,记得是开水,就可以出奶汤了
2010/07/18回复
我家那个一个劲的说鱼汤很凉的,N多次的冲动还是喝不成鱼汤。其实我很喜欢吃鱼汤 觉得很鲜
2010/07/18回复
YA妈YA妈10楼
睇到都想吃啦 [/quote]
2010/07/18回复
kgkgkgkg11楼
番茄還可以跟鯽魚搭配,第一次知道。。。
2010/07/18回复
9ok9ok12楼
我最喜欢的汤,自己经常做的
2010/07/19回复
荣LOVE平:
保证鱼新鲜,还要煎一下,切记要用开水
查看原文
是溅入开水是吧?不能用冷水吗,麻烦你再答一次.多谢你啦...
2010/07/20回复
鲫鱼味道鲜美,但是刺比较多比较细,吃的时候要很小心。
2010/07/20回复
昨天看到帖子,马上试了,我的汤不白啊,哈哈~~看来我放番茄太早了。不过卖相虽然麻麻,还是很好喝的。
2010/07/20回复
爱隽隽:
是溅入开水是吧?不能用冷水吗,麻烦你再答一次.多谢你啦...
查看原文
唔好意思有排无上来逛啦。煮鱼一定要落开水鱼汤先会系白色嘎
2010/07/29回复
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