fandaheng
小肥鹏
漂亮~很厉害哦~水果忌廉蛋糕~戚风蛋糕体 老公说可以拿出去买了~像山寨包铺做的蛋糕
800728美食&下厨
2010/07/25
全部回帖
嘻嘻
2010/07/25回复
小肥妈咪425
joeland
立立大力
颖盈
lanjuan
fandaheng楼10楼joeland:
蛋糕唔错喔。哈哈LZ的台面像打仗甘。
查看原文哈哈哈哈~我都觉啊
2010/07/25回复
恒霖妈妈
YA妈fandaheng楼15楼YA妈:
自己做的比较有意义~~
查看原文恩，赞成~
2010/07/25回复
yangminggz16楼不错!
2010/07/25回复
shanshanbaby17楼能不能详细写一下过程啊,我也想学哦
2010/07/25回复
fandaheng楼18楼shanshanbaby:
能不能详细写一下过程啊,我也想学哦
查看原文就是戚风蛋糕的做法，上面就任自己创意发挥了
2010/07/25回复
fandaheng楼19楼8寸量
材料：
鸡蛋250g（约3个）、低筋面粉85g、色拉油40g、鲜牛奶40g、细纱糖60g、细纱糖30g（加入蛋黄中）
做法：
1 .准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆保证无油无水，蛋白打到鱼眼泡状的时候加入1/3细砂糖。
2.继续打蛋白，直到比较浓稠的时候再加入1/3糖。再继续搅打，到表面出现纹路的之后加入剩下的1/3糖。再继续打，打至湿性发泡（提起时能呈现弯弯的角尖）
3.蛋黄加入30g细砂糖，轻轻打散，不要打发，加入色拉油和牛奶。再这里面加入过筛的面粉，轻轻搅拌均匀（不能过度否则会起筋）
4.把1/3打好的蛋白放入3的蛋黄糊中，冲底往上翻拌（不能打圈搅拌，以免蛋白消泡），均匀后把蛋黄糊全部到入盛蛋白的盆中，同样手法混合均匀。
5.将4到入模具震荡出气泡
烤箱中下层，上下火，170度45分钟，倒扣冷却
材料：
鸡蛋250g（约3个）、低筋面粉85g、色拉油40g、鲜牛奶40g、细纱糖60g、细纱糖30g（加入蛋黄中）
做法：
1 .准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆保证无油无水，蛋白打到鱼眼泡状的时候加入1/3细砂糖。
2.继续打蛋白，直到比较浓稠的时候再加入1/3糖。再继续搅打，到表面出现纹路的之后加入剩下的1/3糖。再继续打，打至湿性发泡（提起时能呈现弯弯的角尖）
3.蛋黄加入30g细砂糖，轻轻打散，不要打发，加入色拉油和牛奶。再这里面加入过筛的面粉，轻轻搅拌均匀（不能过度否则会起筋）
4.把1/3打好的蛋白放入3的蛋黄糊中，冲底往上翻拌（不能打圈搅拌，以免蛋白消泡），均匀后把蛋黄糊全部到入盛蛋白的盆中，同样手法混合均匀。
5.将4到入模具震荡出气泡
烤箱中下层，上下火，170度45分钟，倒扣冷却
2010/07/25回复
熊妈
