解答：银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。

做法：1：先将银鱼仔洗净，放入少许盐腌制10分钟并用开水烫一下，晾干备用。
           2：将鸡蛋打散，放入油、盐、少许鸡精。
           3：用中火先将银鱼仔先炒，再倒入鸡蛋炒至8成熟，可放入葱花或香菜上碟即可。

备注：银鱼仔用盐腌制并用开水烫过，可避免炒的时候大量出水同时更加入味。

功效：
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

                                                                                                                       By： ★(*^﹏^*)★ Yan しovの 菜谱日记

多谢赞赏~我会继续努力~整多D好餸~
继续不断向其他妈妈学习进修下~(*^__^*)

有心思呀~~

喜欢家常菜

真系丑啦~玩咗咁耐妈网~居然5识发帖~搞到发多咗同一张贴添~
好~~下次我识发啦~~可以继续更新我自己既菜谱日记咯~~

[ 本帖最后由 yan.in 于 2010-8-3 13:36 编辑 ]

平淡既日子中制造一些浪漫既气氛~
简简单单既一餐晚饭~没有太多de大鱼大肉~
忙碌既一天系时候放松下啦~
边个话自己凑仔就5可以同老公浪漫下咖~
我要好好享受我自己既生活吖~

今晚吃咩餸呢~~

牛奶炖木瓜 里个点整架？

准备煮饭咯~~

好看，诱人

bucuo a  goog好耶

不错

时间真系过得快啊~~

好有心思噶妈咪，西餐好专业啊~~赞！

不错的家常菜

强人贴留印，好好学习

很温馨哦

看上去就很可口美味,向你學習這幾味送.......