我的第一个微波炉蛋糕出炉啦!(已上做法)
20848104美食&下厨
做法:2个鸡蛋(蛋黄蛋清分离),80ML酸奶,三勺糖,2勺满满的低筋面粉,少许盐
将酸奶与蛋黄混合拌匀,加入低筋面粉搅拌均匀
将少许盐放入蛋清,将蛋清打到呈鱼眼泡,放入第一勺糖,打至有纹路,放入第二勺糖,打至湿性发泡,放入第三勺糖,打至立牙签不倒的状态就OK啦,最好不要超过十五分钟完成,我是打了十分钟就打好。
把打发好的蛋白倒入蛋黄糊,上下翻拌(切记打圈以防消泡)拌匀,倒入6寸活底模,放进微波炉,用光波档烤15分钟就可以出炉啦!!!
[ 本帖最后由 taitai 于 2010-8-1 19:24 编辑 ]
2010/07/29
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为什么,我用光波档,烤了15分钟之后,只有表面的1厘米左右的熟了,下面的全部都是生蛋糊?
2010/08/06回复
minicat-gz10楼
沙发
2010/08/16回复
wdqyjy15楼
昨晚试了一下3个蛋的,用光波烤了20分钟,很香的蛋糕味,表面是金黄色的,但是下面还有很多蛋糊,再烤3分钟,不行。拿个配的烤架垫在下面,可能太接近上面的发热管,不到5分钟,表面全焦了,底下还有蛋糊,晕!最后只能用锅蒸熟,严重回缩
LZ用的是什么牌子的微波炉啊,为什么可以做得这么好啊!为了这个月下旬女儿的生日,现在每天晚上都在做蛋糕啊!LZ教教我吧
LZ用的是什么牌子的微波炉啊,为什么可以做得这么好啊!为了这个月下旬女儿的生日,现在每天晚上都在做蛋糕啊!LZ教教我吧
2010/09/09回复