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我的第一个微波炉蛋糕出炉啦!(已上做法)

19744104美食&下厨

昨晚用微波炉试做蛋糕,果然能成功哦,小小的做了个2蛋的,6寸。面上有裂开了缝,成个笑口枣甘,一出炉就食左半个当宵夜。
做法:2个鸡蛋(蛋黄蛋清分离),80ML酸奶,三勺糖,2勺满满的低筋面粉,少许盐
将酸奶与蛋黄混合拌匀,加入低筋面粉搅拌均匀
将少许盐放入蛋清,将蛋清打到呈鱼眼泡,放入第一勺糖,打至有纹路,放入第二勺糖,打至湿性发泡,放入第三勺糖,打至立牙签不倒的状态就OK啦,最好不要超过十五分钟完成,我是打了十分钟就打好。
把打发好的蛋白倒入蛋黄糊,上下翻拌(切记打圈以防消泡)拌匀,倒入6寸活底模,放进微波炉,用光波档烤15分钟就可以出炉啦!!!

[ 本帖最后由 taitai 于 2010-8-1 19:24 编辑 ]
2010/07/29
全部回帖
为什么,我用光波档,烤了15分钟之后,只有表面的1厘米左右的熟了,下面的全部都是生蛋糊?
2010/08/06回复
PP.PP.板凳
好靓啊
2010/08/06回复
新宝新宝4楼
LZ厉害 收藏
2010/08/06回复
wrjshjwrjshj5楼
我家微波炉没有光波功能,只有中高火,高火,还有微波功能,怎没弄?
2010/08/07回复
今天烤了个试了,没电饭煲的香,没牛油的香味,但比较松软,时候快了一半,但还是喜欢电饭煲弄的味道。
2010/08/07回复
niuqiang602:
为什么,我用光波档,烤了15分钟之后,只有表面的1厘米左右的熟了,下面的全部都是生蛋糊?
查看原文
8
2010/08/09回复
那些模子在哪里有的买?
2010/08/14回复
用微波炉能做这么漂亮,高手
2010/08/14回复
沙发
2010/08/16回复
我怎么就老做不成功呢~~~郁闷啊!!看着楼主的蛋糕好羡慕哦!!
2010/08/30回复
微波炉也可以做蛋糕,太好了。有点象芝士蛋糕的样子,很诱人。
2010/08/30回复
wdqyjywdqyjy13楼
请教LZ用的是什么酸奶呀?
2010/09/08回复
wdqyjy:
请教LZ用的是什么酸奶呀?
查看原文
就是100ML的那种原味酸奶。
2010/09/08回复
wdqyjywdqyjy15楼
昨晚试了一下3个蛋的,用光波烤了20分钟,很香的蛋糕味,表面是金黄色的,但是下面还有很多蛋糊,再烤3分钟,不行。拿个配的烤架垫在下面,可能太接近上面的发热管,不到5分钟,表面全焦了,底下还有蛋糊,晕!最后只能用锅蒸熟,严重回缩
LZ用的是什么牌子的微波炉啊,为什么可以做得这么好啊!为了这个月下旬女儿的生日,现在每天晚上都在做蛋糕啊!LZ教教我吧
2010/09/09回复
我正好想学做蛋糕啊。
2010/09/10回复
楼主真系做得好漂亮啊
2010/09/10回复
wdqyjy:
昨晚试了一下3个蛋的,用光波烤了20分钟,很香的蛋糕味,表面是金黄色的,但是下面还有很多蛋糊,再烤3分钟,不行。拿个配的烤架垫在下面,可能太接近上面的发热管,不到5分钟,表面全焦了,底下还有蛋糊,晕!最后只能用锅蒸熟,严重回缩 LZ用的是什么牌子的微波炉啊,为什么可以做得这么好啊!为了这个月下旬女儿的生日,现在每天晚上都在做蛋糕啊!LZ教教我吧
查看原文
我做的是2蛋,用的15分钟,蛋糊刚好就熟了。可能是微波炉的瓦数不一样?
用微波的中高火也可以做的。

[ 本帖最后由 taitai 于 2010-9-10 11:02 编辑 ]
2010/09/10回复
2010/09/10回复
wdqyjywdqyjy20楼
LZ烤的时候有没在蛋糕模下面垫东西呀?你的微波炉是什么牌子的?多少瓦数呀?
2010/09/10回复
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