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我发现一个可以使面包松软的好方法

2403256美食&下厨

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謝謝分享
2010/10/22回复
今天才发现
2011/05/27回复
或者出炉后,趁余热前将面包放入保鲜袋,也会松软一些的。防止水份的流失。
2011/05/28回复
其实真的揉好的面包是不会发硬的,甚至比外面买的更加柔软,如果发硬是揉得程度没到扩展阶段,不过低温发酵是会改善很多的。可惜我懒得等待的那段时间。
2011/05/28回复
此帖一定要顶
2011/05/28回复
abcysjabcysj26楼
回头我也试下
2011/05/28回复
谢谢分享
2011/05/28回复
ryuikyryuiky28楼
下次是是
2011/05/28回复
谢谢分享
2011/05/28回复
bachbach30楼
用液体油(玉米油or花生油)代替牛油做出来的面包会更松软
2011/06/10回复
蛋糕都没成功,那面包就别提了。。。。。。
2011/06/10回复
楼上的,不是这么失败吧,。哈哈。做面包都很简单啦。我做第一次就成功,千万不要按书上说的就行。用网上的方子
2011/06/10回复
低温发酵,或者中种法,都好软的。
2011/06/11回复
好办法,明天就试试。
2011/06/11回复
谢谢分享
2011/06/18回复
sarahxfile:
楼上的,不是这么失败吧,。哈哈。做面包都很简单啦。我做第一次就成功,千万不要按书上说的就行。用网上的方子
查看原文
你好牛啊。。。。。我也不会做面包啊。做出来的硬死了。揉面手都断了,请教你怎么做的面包啊,,,说来听听嘛
2011/06/22回复
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