前几天去南泰败了些金像面粉回来,今天终于有机会试下啦。以前也买过,但是,我这个人是牛嚼牡丹的,金像跟其他面粉比起来,觉得没有什么分别,但是今次,区别真系觉得大大的有啊,很松软! 首先,今次放的水比平时多了2克,但是揉出来的面还没有用红牡丹的黏手,这说明,金像的吸水性确实是比红牡丹好! 今次用的是沙葛馅,我个人比较喜欢吃这个馅,不错。。。再接再励!方:高筋面粉280克,水150克,蛋液20克,黄油30克,酵母5克,椰子粉4克(因为没有用奶粉),盐3克。方法步骤就像做其他面包一样。馅:沙葛半个,红萝卜1/3个,腊肠一条,全部切粒,炒熟后待用。烤:中层,上下火,180度,15分钟。[ 本帖最后由 不见不散1225 于 2010-8-28 10:20 编辑 ]
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