恒霖妈妈
宝宝贝贝好靓啊。。
昨晚做了，太晚，没注意看过，面头颜色太深了。
今晚按你这方试试。
做50克的皮薄得老损，郁闷。
这个方子是我最喜欢的方子，烤出来的饼皮很稳定，我情有独钟，跟大家分享一下！
饼皮材料：转化糖浆120克、花生油22克、枧水4克、盐少许、低粉180克、高粉20克
做法：转化糖浆加枧水、盐搅拌均匀；再加花生油搅拌均匀，筛入高、低粉，揉成不粘手的面团，静置1小时即可
包好馅后，烤箱预热180度，先烤5分钟定型，取出刷上蛋黄液，再放入烤箱中烤至表面上色，约20分钟
[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2010-9-18 19:13 编辑 ]
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