十一在家实在无聊。为了全家人吃得好吃得健康,那种惨白的街边面食实在不敢入口,还是自己动手吧。有图有真相看看我的健康面食。很黄不暴力,但很健康哦!原料真相:面份我历来注重原色无添加的面粉。这种面粉色不好看,不白,淡淡的黄色,但让我足够放心。想起朋友说过南方面粉厂厂长从来不敢吃自己厂的面粉,就感觉真的太悲哀了。所以决不选白,而是选原生态的。麦片,这个嘛,大家都认识吧。桂格的,品质比较有保障。发面酵母,比较信任这个,没什么异味,当然还是比不上老面。但这个主要是方便。我是决不用泡打粉的。那味太假太多化学添加。[ 本帖最后由 临风而动 于 2010-10-5 22:17 编辑 ]
临风而动:这个包装上有说明的。主要是用40度的温水把干酵母给溶了,和进干面粉中,和成面团,等发酵,这个夏天,一般40-60分钟就可以了。切开看到起孔,就说明发好了。就可以做了。做好之后,上笼之时,等个10来分钟让其充分醒好,再开火蒸。查看原文谢谢了,我要努力练习啊,