费费费安娜上菜咯！
一向很爱鳕鱼，无论是蒸或者香煎都好味！
培根蒜香鳕鱼扒
材料：鳕鱼2-3块，培根2片，洋葱，圣女果，蒜子1整个
调料：橄榄油，盐，味椒盐，鸡精
做法：1 鳕鱼先用威士忌或其他白酒，盐，腌制半小时
2 洋葱切小圈，蒜子拍碎，圣女果切2半
3 用厨房纸吸干鳕鱼身上的水，烧热平底锅，放橄榄油，调成中小火
4 把鳕鱼放进去煎2分钟，煎到有点金黄色，翻面煎，两面撒上适量味椒盐，再反复煎一下，乘起来装盘
5 把培根煎熟，同样撒上味椒盐调味，乘起来装盘
6 小火放油，爆香蒜末，炸至有点焦黄色，放在鳕鱼上，最后放上洋葱圈，再用圣女果和香菜摆碟就OK了
咸蛋烟肉南瓜盅 （大人小孩一样爱哦）
材料：咸蛋2个，烟肉2片，南瓜半个
调料：油，鸡精，盐
做法：1 咸蛋取黄及周边的一些蛋白，捏碎，烟肉剁碎，南瓜隔水整20分钟
2 用勺子小心的把南瓜肉挖出来备用，瓜壳留着当容器
3 热锅放油，炒熟烟肉碎，再放入南瓜蓉一起小火慢慢翻炒，加入一点鸡精提鲜，再加入一点点盐
4 最后倒入咸蛋黄一起翻炒2分钟就可以上碟啦
这道菜是以前看志云饭局的时候，刘天王吃过的一点道菜，按照自己的想象炮制
麻酱麦菜
材料：大棵的苦麦菜2棵，蒜子3，4颗
调料: 橄榄油，芝麻酱，盐
做法：1 苦麦菜取茎的部分，切成大约7，8厘米的段，把旁边多余的叶子修一修，蒜子拍碎
2 烧开水，放入一点盐，橄榄油，把麦菜放进去汆烫3分钟捞起来过下冷河（保持爽脆）
3 麦菜摆碟，重新热锅，调成小火，倒入橄榄油，爆香蒜子，洒在麦菜上
4 再在锅里倒入一勺子的芝麻酱，放入四分一勺的盐调均匀，芝麻酱融化后淋在麦菜上就OK啦
来张合照
最后附送出门照一张。。。西西。。。
[ 本帖最后由 费费费安娜 于 2010-10-9 21:59 编辑 ]
费费费安娜楼
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红舞鞋vv
