美食杰作-----娘酒鸡和猪脚姜(更新了做法)
21829126美食&下厨
jennylau娘酒鸡做法
1.将鸡宰净、斩块备用。
2.将老姜捣成碎粒，在炒锅中炒至焦黄，然后加少许油将姜粒炸香，盛起备用。
3.将鸡块在油锅中炒干至黄赤，然后把姜粒、客家娘酒倒入一起煮沸,(注:1只鸡配3到4斤酒左右,不用加水的.)后盛入砂煲，用文火炖至烂熟(2小时左右)，即可食用。
猪脚姜做法
材料:添丁甜醋 猪脚 姜 鸡蛋
1、将姜去皮洗净,拍松或切片,用白锅炒干多余水分,洒入少少盐炒一下。
2、将炒过的姜放入瓦煲，倒入添丁甜醋，甜醋最好浸过姜面。
3、鸡蛋煮熟剥壳，猪脚洗净氽水，将上述材料放入煮姜的瓦煲内，慢火煲一小时，待猪脚熟透后即可。
[ 本帖最后由 jennylau 于 2010-10-26 12:56 编辑 ]
2010/10/26
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angelayang楼主也短我娘酒的网址吧。想买好久了，就是找不到实体店。
2010/10/27回复
meng617617想问问做姜醋猪脚要不啊要放盐啊？几时放？
2010/10/27回复
jennylau楼
KIKIGU6楼娘酒鸡，正，想想那味道就流口水，不过好久没吃了，一是这里的鸡不正宗，二是基本一年才回一次娘家，回去才能带娘酒出来，而且我们老家那边通常都是过年前才弄这种娘酒，想想坐月子那时一个月我吃了30斤。。。20只老妈养的鸡。
2010/10/27回复
yjjjj-628KIKIGU:
娘酒鸡，正，想想那味道就流口水，不过好久没吃了，一是这里的鸡不正宗，二是基本一年才回一次娘家，回去才能带娘酒出来，而且我们老家那边通常都是过年前才弄这种娘酒，想想坐月子那时一个月我吃了30斤。。。20只老妈养的鸡。
查看原文好厉害喔
2010/10/27回复
秦锦钗
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铠希妈妈
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