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啤酒鱼的做法
15102美食&下厨
一、原材料
主料：鲴鱼
辅料：青红椒、西红柿
调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精
做法：
1、将鲴鱼洗净去五脏,切成块,西红柿、青红椒洗净切成块；
2、将鲴鱼洗净切块，用料酒和盐腌10分钟，抹上生粉;
3、鲴鱼块下油锅炸,炸好后捞起放在一边;
4、热油锅爆姜蒜后下青红椒和西红柿；
5、等番茄煮软倒入半瓶啤酒，炸好的鱼块，蚝油、料酒、酱油 鸡精、盐、鸡汤并大火焖5-8分钟，等汤汁收浓就出锅。
[ 本帖最后由 花城农家 于 2010-12-17 14:37 编辑 ]
2010/12/16
