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【原】2011·Q妈e厨房·海外版-9月10日海量更新!P7-116F

32226119美食&下厨

建个目录,准备盖楼

(1)早餐分享,,,自创香蕉班戟......................................F1

(2)相思成灾的红烧肉啊。。。........................................F5


(3)菜花蘑菇浓汤....................................................F5

(4)豆芽炒里脊......................................................F5

(5)私家炒饭,重现江湖..............................................F21

(6)纠结了一整天,整了盘白汁蘑菇肉酱意粉,,,明天继续纠结..........F31

(7)世事岂能尽如人意,,,不完美的韩式拌饭..........................F38

(8)电饭煲焗鸡,,,1鸡两吃(斩件+手撕)............................F45

(9)咖喱牛腩........................................................F55

(10)扁豆焖排骨.....................................................F56

(11)黑木耳炒鸡丝...................................................F57

(12)锅贴(牛肉馅煎饺).............................................F58

(13)中西结合的丁丁炒面,夙愿了了...................................F64

(14)学做荷兰菜,可爱的小甘蓝混搭...................................F65

(15)我的铜锣烧,我作主!...........................................F69

(16)改变,从一碗绝世好肉开始.......................................F70

(17)贪心不足的“怀旧版”花生糖.....................................F74

(18)糖炒年糕.......................................................F79

(19)自制腌花菜茎,像泡菜一样的平淡生活.............................F80

(20)育苗计划启动 之 阳光早餐-奶酪肉卷/核桃粥/橙子苹果..............F87

(21)耍点小花招,让孩子爱上吃面包...................................F90

(22)异域风情美食:山寨版的土耳其doner肉夹饼........................F97

(23)父亲节特别奉献:千层牛肉馅饼,,,祖传!不好看但好吃!.........F102

(24)椰香咖喱鸡.....................................................F110

(25)酸菜炒年糕.....................................................F111

(26)蘑菇贝壳意粉...................................................F112

(27)西兰花牛肉跟土豆,牛骨汤........................................F116

(28)可乐鸡翅跟咖喱酱意粉,当归鸡汤..................................F116

(29)香菇肉饼蒸蛋...................................................F116

(30)菜花咸肉粒跟土豆片.............................................F116

(31)大葱炒卤肉条伴意粉.............................................F116

(32)自制柠檬蜜.....................................................F116

=======================================================



吃过薄饼、松饼,

听说过班戟(ji)、pancake,

不知道原来班戟就是薄饼,,,一种港式薄饼,班戟是pancake的音译;

不管怎样,好吃就行。



我不是十分喜欢芒果,,,更何况家里有人对其过敏,更何况,,,在NL,暂时未发现有芒果,

以前吃过香蕉味道的印度飞饼,广州一般称之为香蕉薄撑,,,味道不错,记忆深刻;

我也不是十分有勇气吃太多奶油,,,即便是忌廉,,,植物奶油,总归还是奶油,

在这边,丰富的奶制品已经潜入到我的一日三餐里,所以,我宁愿接受果酱、蜂蜜。

所以,自创香蕉pancake,,,运用而生,

非芒果,无奶油,,,一层层的,有点像蛋糕,

浇上一点点的果酱,草莓味的、蓝莓酱的,,,都很提味,绝配!



LG说,本来有点饿了,还只能看不能吃,更饿!

小朋友说,妈妈,我在楼上就闻到香味了,,,就猜到你在做香蕉薄饼了

我说,孩子,你真聪明,昨晚交代老娘的任务,演变成了你的伟大猜想

又问,妈妈,我长大了也能做这么好吃的薄饼吗?

我非常肯定的回答:孩子,只要自己动手,一定丰衣足食!





呵呵,你的晚餐时间,,,我的早餐分享

谢谢关注!


P.S. 做法写了,贴不上来,提示不良信息。。。



[ 本帖最后由 勉之妈妈 于 2011-5-5 04:31 编辑 ]
2010/12/30
全部回帖
,正啊
2011/01/30回复
张文淇妈妈:
,正啊
查看原文
份量太少,不够分咯。。。
2011/01/30回复
大饱眼福也可
2011/02/01回复



一眨眼,已是正月初六,,,这个年,就这么稀里糊涂的过了

没有年夜饭、没有焰火、没有礼物、没有利是,,,身在异乡为异客,也就入乡随俗了

在某个平淡无奇的夜里,看着没有星星、深邃幽蓝的夜空,很自然的就陷入了回忆。。。其实,长大成人以后的每一年,即使在国内,有亲人、有团聚,但对于“过年”的感觉,也早已淡漠;不再像孩提时,即便是颗糖,都可以成为期待过年的理由。。。或许这就是成长的代价,亦或是人类文明进步的代价,呵呵~

不过,在这样一个没有大鱼大肉的春节,还真的突然就怀念起小时候吃过的花生糖了。。。(据事后冷静分析,可能跟近期吃花生较多有关,,,250g一包的花生,才卖0.44欧!真是俺这种花生控的福音啊!!)

那个时候,专门有一种人,扁担两头挑两个竹箩筐,上面还盖着个竹匾,上面会盖上一层布,里面藏着的,就是小孩儿最喜欢的花生糖!拿一块牙膏皮,就可以换一块糖,牙膏皮攒得越多,敲下来的糖块就越大!

那时候真的是太小了,不太明白牙膏皮和花生糖之间这么“复杂”的因果关系,只是觉得很神奇、很兴奋!每每远远的听到了“叮叮~嗑”(注:湖南方言ding ding kuo)的声音(实际上就是货郎手里拿着小铁锤敲击小铁块的声音,是那时收废旧品的一种叫唤方式),小孩儿们就会一边奔走相告,一边往家里跑,一会儿就拿出了各自攒了N久的牙膏皮、废旧塑料等,兴冲冲的挤到货郎跟前,排着队、仰着脖子等待着、期盼着。。。

那么神奇的东西,在现今看来,早已是微不足道了;甚至因为害怕长胖,甜食都已经忌口很多了。但现在,突然就急切的盼望重温儿时的那一份甜蜜滋味儿。。。

可是现在,此时此地此刻,还能怎么着?自己动手、丰衣足食呗!

上网搜了一下方子,还好,材料简单、制作简单;

三下五除二,剥好了花生仁,搅和好了蜂蜜、白糖和黄油,,,就是在添加黄油的时候,动了动心思,现如今外面卖的DD大多为了节省成本偷工减料了,今儿个既然自己动手了,就舍下本钱吧,,,一念之差,黄油多放了一点儿。。。结果、结果,失败的花生糖产生了!其败笔就在于此,,,黄油比例太多,本应该结成硬块的花生糖变得软趴趴了。。。真真是贪心不足、过犹不及啊!

放到冰箱里了冷冻了一天,今天迫不及待的拿出来扯了、尝了,还好,幸亏味道还不算太差,甜甜的蜜糖、香香的花生仁,,,记忆中的味道一点点呈现。。。

好吧,失败乃成功之母!有了这次的失败,又多了下一次再改进的借口了!嘿嘿!(这是不是也可以说成“塞翁失马焉知非福”呢!)



做法:

1、熟花生仁100g

2、白糖、蜂蜜各3大勺,黄油15g

3、将2的材料搅和均匀,放入微波炉,中火叮2分钟,拿出来搅拌一下,再叮1分半钟

4、加入花生仁,搅拌均匀,再次放入微波炉,中火叮2分钟

基本上,花生仁和其他材料充分融和且呈黄色半液体状,就行了,不够的话,可以再继续叮热

放入盒子中,存入冰箱冷冻室,待基本变硬时,拿出来切块,再放入冰箱冻一下,即成

(看图片,我的成品颜色呈奶黄,就是因为黄油比例太多了,正常情况下,蜜糖的颜色应该是金黄透明的)
2011/02/08回复
而家是大陆时间18:23分,饥肠饿肚当中,进来看了MM的贴, 肚子更加饿了,连流出来的口水感觉都是淡淡淡淡的
电话煲手撕鸡点做啊
2011/02/08回复
正啊
2011/02/10回复
最爱夏天1:
而家是大陆时间18:23分,饥肠饿肚当中,进来看了MM的贴, 肚子更加饿了,连流出来的口水感觉都是淡淡淡淡的   电话煲手撕鸡点做啊
查看原文
我等会儿把做法补上来,,,写得太长了。。。
2011/02/10回复
来学习的
2011/02/16回复




某日的小点心


糖炒年糕

其实是想做拔丝年糕的


无奈一个小失误

将错就错了


软软的糯米

甜甜的包裹着

香 而不腻


很好

下次继续

把拔丝的

将错就错

变成糖炒的


人生之快乐

不外乎懂得接受

将错就错

带来的额外惊喜么


呵呵

阿Q人生


===================

做法:

1.先将年糕切片,水煮到全熟,,,我在东方行买的上海年糕,还行,不过建议先切片泡泡水,会更容易煮

2.热锅,放一点点植物油,再放50g左右的白砂糖,小火不停的翻炒,直到糖油融合,变成黄澄澄的糖浆

3.将煮好的年糕片放进去,中小火继续不停的翻炒,直到年糕片上均匀的裹上了糖浆


拔丝的做法其实差不多,但需要更多的白砂糖来制作糖浆,另外年糕片需要煮得更加软糯一点


这个点心做起来简单,最关键之处在于年糕煮熟的程度,,,太硬,就变成像我做的糖炒年糕了,太软,可能就容易沾锅



[ 本帖最后由 勉之妈妈 于 2011-3-13 23:49 编辑 ]
2011/03/13回复
加油,只要心里不是空的5
2011/03/14回复
超正!!!厉害!!!
2011/03/14回复
summerpie:
加油,只要心里不是空的5
查看原文
嗯,我会努力把它塞得满满的!
2011/03/14回复
xshelley:
超正!!!厉害!!!
查看原文
谢谢关注,,,果酱果酱
2011/03/14回复
多更新哟!
喜欢你的文笔
2011/03/14回复
我想吃,每一样,我都想吃
2011/03/15回复



嗯,我家少爷,,,今儿个正式升入小学、成为小学生了!

从今往后,俺不再有一觉睡到自然醒的好日子了,,,闹钟定到6:40,半个小时完成早餐,再护送小学生入学。。。

可怜为娘我,从此步入陪太子读书时代。。。

正所谓一日之计在于晨,,,现在是春天,又所谓一年之计在于春

所以,这个早餐问题,,,是个政治任务,不容忽视。。。否则,一不小心,耽误了祖国花朵的成长大事,责任可大可小哇

于是,从今晨开始,,,俺自动自觉,启动“育苗计划”,,,自然,先从早餐开始!

俺的目标。。。争取“营养搭配要均衡”、“天天花样要翻新”、“一月三十不重复”!

注意了,只是“争取”哈!!





做法:

1、奶酪肉卷:现成的飞饼,抹上酱,再摊上芝士片,最后摊上肉片,,,卷起来,用微波炉或烤箱加热2-3分钟,每个切成三段,即可

2、核桃咸粥:大米1小杯、糯米半杯、核桃仁6-8个,碾碎,加水8杯,用高压锅煮的,冒气后改中小火煮15分钟,即可,揭开锅盖后放入适量盐调味,再撒入适量芝麻

3、水果:橙子和苹果,就不用多介绍了哈!




Tips:

1、核桃加芝麻,补肾的,,,尤其春天,可以多用来煲粥或煲汤,对小孩和大人都好

2、煮粥的小诀窍:米和水的比例,如果是稀粥,比例是1:9,稠粥比例是1:7,中等的话就是1:8了

3、小盆友最近有点咳嗽,一般不宜吃凉的水果,除了苹果、提子,,,另外也不宜吃甜食,所以粥做的是咸的
2011/03/15回复
,口水满地
2011/03/18回复
newFFnewFF19楼
5

地板+口水
2011/04/07回复
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