未mm
林静儿
。小时候拍照都习惯性地喜欢先对着镜头嚷一个“茄 子”，那个开心呀。之后再 咔…嚓……咔嚓 …O(∩_∩)O哈哈~
菜名：酿 茄 子
（酿豆腐、酿苦瓜、酿辣椒、酿冬菇都试了，所以想到这个了）
材料：茄子、瘦肉末
配料：油、盐、糖、酱油、香菜
做法：
1、准备材料。 茄子2条，瘦肉半碗。
2、瘦肉剁成肉末。（
注意剁的时候要中途加少量盐、水、生粉（可加点苋菜）。这样出来的肉才有弹性，而且吃起来肉比较嫩滑。
3、 把茄子切开一小截、一小节。用盐水/洗米水浸泡，然后从中间斜斜的开刀，切大半刀即可。注意要斯文点不能全部切断。要不就白费功夫了嚄
4、把剁好的肉末用心去认真塞进茄瓜里，尽可能的多塞噢。。。。
5、下油锅。炸，盖起锅盖来，炸到金黄色就OK，之后再翻另一面再炸，最好用上锅盖。一定要把瘦肉熟透哦。之后再淋点海天酱油下去就非常美味了。。
6、上桌，开饭，之后再。。。咔 嚓 ——茄子
（~醉翁之意不在酒，继续往下拉看哟 ）
[ 本帖最后由 未mm 于 2011-3-31 12:52 编辑 ]
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