蜂蜜那么甜是加了糖吗?
　　　　
　　　　蜂蜜分为甜、甜润和甜腻，蔗糖甜度为100，在同一浓度下比蔗糖甜5倍的甜度定为500，比蔗糖甜10倍的定为1000，以此类推。经化学家测定，果糖甜度为173，比蔗糖甜；葡萄糖甜度为64，比蔗糖淡一些。蜂蜜的甜度取决于果糖的含量，如果果糖含量高，甜度就会高于糖，果糖与葡萄糖含量相当，综合下，可能与糖的甜度差不多。糖的甜寡味单一的，蜂蜜的甜就像蒙娜丽莎的微笑是有韵味的。

　蜂蜜怎么吃效果比较好，吃多少
　　　　
　　　　　古人养生讲“朝朝盐水，晚晚汤蜜” 既然一直流传下来，我想这个方法应当是对人健康有帮助的，现在提倡的方法是：“早晚空腹用温水冲饮，或是晚睡前，将蜂蜜调入牛奶中饮用”，有研究表明，牛奶加蜂蜜能起到最佳的互补效果。蜂蜜作为单糖，含有较高的热能，可直接被人体吸收;而牛奶尽管营养价值较高，但热能低，单饮不足以维持人体正常的生命活动。
　　　　　也不是说只有这二个时段能够吃蜂蜜，嘴馋了就可以吃，想吃就吃，至于吃多少，也别一次就搞掉半瓶，那就过犹不及，一次10克至20克比较合适的。
　　　　　　
　　　　　　 禁忌：蜂蜜不可以与大蒜、葱、韭菜、豆腐同食

[ 本帖最后由 hyfengmi 于 2011-3-13 11:45 编辑 ]

　　蜂蜜是原生的好，但要是成熟的原生蜂蜜，即便是原生，如果是不成熟的稀蜜那也不好，极稀的蜜容易起泡沫，容易发酵，需要放冰箱才行，一般来讲稀的蜜是酿蜜的时间不够，浓缩的蜜就是收购这种未成熟的花蜜来加工的。
　　

　蜂蜜杂志 11期 李明波
　　　　
　　　　 2010年长白山保护区椴树蜜绝收
　　　　
　　　　 长白山自然保护区椴树蜜源历来是稳产的蜜源。2008年，长白山周边地区椴树没有流蜜，唯独保护区内黄松蒲林场一带每群蜂摇了20-30KG蜜。在长白山保护区内类似这样的年份并不少见，但今年了现了前所未有的情况。据了解，包括长白山保护区在内的整个吉林延边朝鲜族自治州，椴树蜜全部绝收。
　　　　
　　　　 2009年，长白山及周边地区雪下得很大，按理说树木不缺少水分。2010年椴树开花的时间正常，虽然气温偏低，雨水多了些，但也不至于出绝收的情况，当地蜂友都说从未遇到过这样的年景。7月中旬，本是缎树大流蜜的时候，特地来采椴树蜜的南方蜂场，前往内蒙及黑龙江采下一个蜜源。今年气温较往年偏低，白天气温在于20-25度之间，并且连日降雨，整个7月当中没有几个好天气。椴树花的颜色不鲜艳，并很快就枯萎了。松树
　　　　花开漫山遍野，却闻不到往年开花的清香。虽然2009年流蜜量大一些，会使2010年开花受到影响，但至少能10-20KG蜜。对此，蜂友们一直没有找到原因。

　　十八项蜂产品在民间疗法中广泛应用，将实用方便、疗效显著的绝妙偏方，整理成篇，以飨读者。（转）
　　 1、感冒、流行性感冒
　　　　　　处方一：每日早、中、晚空腹服用鲜蜂王浆，每次10克，以温蜂蜜水送服。本方适用于感冒患者。
　　　　　　处方二：每日早、晚空腹服鲜蜂王浆，每次5克，坚持服用，可预防感冒、流行性感冒。
　　　　　　处方三：将蜂胶10克浸泡于80毫升食用酒精中，每日摇2次，1周后用纱布过滤。日服2～3次，每次5～10滴。本方适用于预防感冒。
　　　　　　2、咳嗽
　　　　　　处方一：将生姜50克洗净捣烂取汁，加蜂蜜150克，盛于瓷器中调匀，隔水炖8分钟，使溶液热度达60～80℃，早晚2次，2天可愈。
　　　　　　处方二：取熟猪油、蜂蜜各120克。先把猪油入锅中温火煮沸后，倒入容器中，随后加入蜂蜜搅拌均匀，备用。每天早、晚各取20克，温开水冲服。一剂服完即愈。服用期间，忌食葱、辣椒、蒜、豆腐、馒头。
　　　　　　3、肺炎、咳嗽
　　　　　　取鲜藕汁25克，蜂蜜半汤匙，芝麻油3滴一起搅匀，一次服下，一日2次，连服2～3天，疗效显著。

　　7、神经衰弱、失眠健忘
　　　　　　口服鲜蜂王浆，早晨空腹服1次，重症者晚睡觉前可加服1次，每次5～10克。
　　　　　　8、烧伤、烫伤
　　　　　　将优质蜂蜜、鲜蜂王浆混匀，涂抹患部。日涂2～3次。一般轻度烧伤、烫伤10日左右便可痊愈，面积较大也不过1个月左右。
　　　　　　9、跌打损伤
　　　　　　处方一：先将患处处理干净，然后在伤处涂上鲜蜂王浆，1日2～3次。本方适用于刀砍伤、跌伤等。
　　　　　　处方二：在肌肤受到刀割、划破、跌打等出血性损伤时，用灭菌棉蘸取蜂胶酊直接涂抹患处，可立即止血，伴有短暂刺痛感。这时可以进行伤口清洁，然后再涂抹一层，即可包扎。如果仅是表皮擦伤可不用包扎，每日用蜂胶酊擦1次。
　　　　　　10、蚊虫叮咬
　　　　　　将蜂胶酊直接涂于患处，本方止痒、消肿。
　　　　　　11、止痒
　　　　　　在蜂蜜中加2倍温水，涂擦于患处。
　　　　　　12、皮肤过敏、皮炎
　　　　　　用鲜蜂王浆均匀涂擦，每日3次。
　　　　　　13、皮肤顽癣
　　　　　　洗净患处，涂擦鲜蜂王浆一层，每日4～5次。
　　　　　　14、痱子、脓性痱子
　　　　　　取适量鲜蜂王浆涂擦患处，每日早、中、晚各1次，涂擦10分钟后洗去。一般3～5日后便可治愈。
　　　　　　15、前列腺疾病
　　　　　　将1000克纯油菜花粉和2500克优质蜂蜜混合，搅拌均匀后存放1周，待花粉粒化解后，每日早晚空腹服用，用温开水冲调1汤匙。1个月为1疗程，一般需服用3个疗程。
　　　　　　16、口腔溃疡
　　　　　　先用清水漱口后含上1匙蜂蜜1～2分钟，反复2～3次，2～3天便可见效。
　　　　　　17、牙痛
　　　　　　用脱脂棉蘸蜂胶酊涂于牙痛处，1～5分钟即可解痛，严重者早、中、晚各涂1次。
　　　　　　18、蛇串疮（带状疱疹）
　　　　　　取新鲜蜂王浆涂抹患部的水泡，1日1次，待水泡结痂后即停止涂抹，涂抹期间注意保持患部周围皮肤干燥。

　　普通消费者怎么辨识呢，蜂蜜天天喝，也不知道真的假的
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　　　　尝味道：纯正的蜂蜜入口不仅有甜味，还有蜂蜜的特殊的香气（花的气味），对喉咙还略有刺激感．
　　　　
　　　　看结晶：蜂蜜都有结晶现象，在13-14C的时最容易结晶.结晶是蜂蜜的自然现象，绝大多数的蜂蜜会结晶。而且，由于结晶核的数量不一致、外部条件不一致、葡萄糖含量一不致，不同蜂蜜甚至同种蜂蜜蜜，结晶之后的形态不会完全一致，甚至差别巨大；结晶颗粒有粗有细、有软有硬
　　　　
　　　　看形态:纯正蜂蜜滴入水杯,不用匙羹搅动,不易散开,在水杯底形成纹样!

　冬蜜是容易结晶的，还有就是广东的荔枝蜜也会结晶，油菜蜜超级能结晶的，龙眼蜜，北方的槐花蜜就不容易结晶了！
　　
　　　　蜂蜜的状态跟温度有绝对的关系的！蜂蜜对温度敏感．温度低看会显得稠的，温度高相对就稀了！
　　　　
　　　　如果要蜂蜜一直不结晶都是液体，选择不容易结晶的蜜就行了，但是如果把蜜放入冰箱，基本都会结晶的．
　　　　
　　　　蜂蜜结晶有快有慢，通常是结晶快的颗粒粗些，结晶慢的较细腻！

　　(1）油菜蜂蜜：油菜从南到北各省市区均有种植，花期1～12月。油菜蜂蜜是我国产量最大的蜂蜜品种，也是主要出口蜂蜜品种。油菜蜂蜜呈琥珀色，略带混浊，滋味甜腻，略有辛辣或青草味，不太适口。极易结晶，结晶颗粒乳白细腻，较硬。
　　　　（2）洋槐蜂蜜：又名刺槐蜂蜜。洋槐主要分布于长江以北、长城以南地区，吉林与辽宁部分地区现也有栽培，花期4～6月，我国第2大商品蜜种，主要用于出口欧美。洋槐蜂蜜呈水白色或白色，清彻透明，气味清香，滋味甜润，不易结晶或不结晶，如若结晶呈乳白细腻油脂或细粒状，为优质上等好蜜。
　　　　（3）椴树蜂蜜：长白山林区特产，素有“东山白蜜”之称，清朝时期为皇家贡蜜。椴树分紫椴和糠椴2种，野生，花期6月底～7月底，大小年明显，我国第3大商品蜜种。椴树蜂蜜滋味甜润，具有浓郁的本源植物花清香味（类似于浓郁玫瑰或薄荷香味），色浅，呈特浅琥珀色，易结晶，结晶后呈乳白细腻油脂或细粒状，为我国优质上等蜜种。
　　　　（4）荆条蜂蜜：又称荆花蜂蜜。荆条广布南北，重点蜜源区为辽宁、河北、北京、山西和山东，花期6～8月，可转地利用2～3个荆条场地，与椴树蜂蜜并列为我国第3大商品蜜种。荆条蜂蜜浅琥珀色，气味略带荆条花香味，滋味甜，易结晶，结晶后乳白细腻。
　　　　（5）荞麦蜂蜜：荞麦各省区均有栽培，东北内蒙花期8～9月。荞麦蜂蜜深琥珀色，半透明，滋味甜腻，回味重，有浓烈的荞麦异香气味，易结晶，结晶后成粗粒状，色略变浅，是出口主要蜜种。
　　　　（6）枣花蜂蜜：又名枣树蜂蜜，华北主产区，枣树花期5～7月上旬。枣花蜂蜜浅琥珀色、琥珀色或深色，质地浓稠，滋味甜腻，回味重，具中草药芳香味，不易结晶，结晶后呈粗粒状。

　　（7）龙眼蜂蜜：广东、福建、广西是主产区，龙眼花期3～6月上旬，大小年明显，优质上等蜜。龙眼蜂蜜琥珀色，芳香馥郁，味甘甜，有桂圆肉干香气，蜜表层面多沫，不易结晶，结晶后色暗，颗粒略粗。珍稀蜜种之一，虽与荔枝蜂蜜一样因色泽较深影响外观，但由于蜜质、香气好而深受人们的欢迎。
　　
　　　　（8）荔枝蜂蜜：广东、福建、广西是主产区，荔枝花期1～5月中旬，有大小年现象，优质上等蜜，与龙眼蜂蜜一样深受欢迎。荔枝蜂蜜浅琥珀色或略深，芳香馥郁，带有荔枝果酸味和浓厚的荔枝花香味，甜润，蜜中上品。蜜的表面多轻沫，易结晶，结晶粒略粗，色微黄。
　　
　　　　（9）向日葵蜂蜜：又名葵花蜂蜜。向日葵在南北各省市区都有栽培，东北地区花期7月下旬～8月底。葵花蜂蜜呈浅琥珀色或琥珀色，半透明，滋味甜而微涩，有香味，易结晶，结晶后浅黄色细粒或油脂状。
　　
　　　　（10）紫云英蜂蜜：紫云英分布于长江中下游及以南各省区，绿肥，花期1～5月中旬。紫云英蜂蜜呈白色或特浅琥珀色，略有微青，味道鲜洁清香，甜腻，略有草青味。不易结晶，结晶后成乳白细腻或细粒状，优质上等蜂蜜。
　　
　　 (11) 鸭脚木蜜：野脚木别名八叶五加、鹅掌柴等，蜜呈浅琥珀色，苦味较浓，极易结晶，晶粒粗大，呈乳白色．主产区广西、广东11月-翌年1月

没有经过加工的天然蜂蜜具有很强的抗菌能力，它具有的抗菌.消炎.抗溃疡的药理作用主要原因有以下几点:
　　(1)蜂蜜是酸性的,PH3.2-4.5。在这样的强酸度下，许多动物致病菌受到抑制，因为它们通常在PH7.2-7.4条件下生长。
　　（2）蜂蜜中含有过氧化氢酶和葡萄糖酸酶，在其作用下产生的过氧化氢分解的活性氧是杀死微生物的主要成分。
　　（3）蜂蜜的高渗透性可使微生物脱水，因此大部分种类的细菌在蜂蜜里受到完全的抑制。
　　（4）蜂蜜的粘稠性使空气里的氧不能进入，使需氧菌受到抑制。
　　（5）蜂蜜里通常含有溶菌酶5-10mg/ml，有的高达35-100mg/ml。
　　（6）蜂蜜里含有微量的类黄酮.多酚化合物和一些有抑菌作用的挥发性成分。因此，一般的细菌在蜂蜜中更本不能生长！

　　　　　在蜂蜜中有一种叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中总是带有它，它主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤；蜂箱中的巢脾；空气等。在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酒精进一步的分解为醋酸和水。即使最高度43度的蜂蜜在有氧的条件下，也可能发酵，但蜂蜜的发酵并不象人们想的那样可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌发展的非常缓慢，特别是高浓度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。如果在蜂蜜中放几片生姜片或者把蜂蜜放在冰箱的冷藏室中就能阻止耐糖酵母菌的繁殖!

　　蜂蜜还可以调配春砂仁，可以起到健胃，养胃，治胃功效．蜂蜜主要成份是由单糖"果糖和葡萄糖"构成,食后,胃不须加工便可直接吸收，不会构成肠胃的负担,而尽吸收其营养,蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等等，是天然食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物；春砂仁是我国的四大南药之一,被称为"医林珍品"据《本草纲目》记载：春砂仁具有行气调中、养胃益肾、补肺醒脾、健胃安胎、化湿导滞的功效;《医林篡要》谓春砂仁"润肾、补肝、补命门、和脾胃,开郁结.";《中国药典》春砂仁"化湿开胃,温脾止泻,理气安胎,胎动不安."由于此二种的特性,蜂蜜调配春砂仁被誉为养胃专家!

我单位有个同事自己在天台养的，我现吃都是他家的，他说一年可以收100多千克，他都是20元500克卖给上门收购的

楼上的朋友：是在广州吗？　有多少箱蜂的，在市区能有那么多花可采蜜！

[ 本帖最后由 hyfengmi 于 2011-3-17 21:09 编辑 ]

巢蜜，老巢百花蜜

　　讲一个大家也许知道的故事，1998年日本《读卖新闻》家庭版上曾发表一篇专访，介绍女作家平林英子青春永驻，根本不像80岁的高龄老人，脸上没有一丝皱纹。记者问她用哪类美容抗皱剂，她回答说：自己从来没用过美容霜、珍珠霜、抗皱剂之类的化妆品。我只不过每天早晨拿纱布蘸些蜂蜜汁擦脸，几十年如一日，一直坚持不断。这是家母传授的，她老人家活到90岁，脸上皱纹也很少。
　　　　　蜂蜜是调节皮肤新陈代谢的高手，皮肤的天然美容剂。它含有22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质，含有人体所需的全面、平衡的营养成分，因其独特的天然活性，极易被人体吸收，服用两个月，皮肤弹性增加，洁白细腻、有光泽。

　


[ 本帖最后由 hyfengmi 于 2011-3-17 21:16 编辑 ]

土蜂箱都是一层的，并且放得比较零星，防止土相互偷食

西蜂箱都是二层的，排列整齐

[ 本帖最后由 hyfengmi 于 2011-3-17 21:25 编辑 ]