请问妈妈买的是哪款面包机？我一直都是手工揉面的，想买面包机很久了，但有听人说小机器弄出来的面包不好吃会硬，就一直没买到

调好糖、盐、水酵母的比例就不会硬了，我们家都用了6年了，还可以做草莓浆，抹在面包上挺好吃的，现在草莓打农药太多了，这两年都不敢做浆了。

这不难的，我当时在广百买的是依莱克斯，说明书里将各种材料的量，比例都列清楚了，而且也都有小量杯什么的，按量加就是了，连烤的着色深浅都有是自动程序档的，但微小差别还是会影响效果的，比如糖是有利于发酵的，盐是抑制发酵的，这些经过一段时间摸索后就可找到适合自己口味的比例了。记得当时买的时间好象是将近1000元吧[ 本帖最后由 pwf 于 2011-3-19 13:19 编辑 ]

抽奖抽来的，转让全新未拆封美的面包机一台。现价290块http://**/4Za3J0 因家里已有一台一样的，所以特此低价转让，市场价499元，现6折转让出售。隔热手套、量杯、量勺、勺叉、说明书等都全的。送人自用都很不错的。广州可地铁3号线交易。妈网短消息联系。

我们是用压面机压的，很方便，还可压饺子皮、混吞皮，但要买电动的，手动的摇到手都酸

厨师机

厨师机？看来LS的又是一位高手！

楼主比我做的好多了~~~~~

我有一台面包机要转，只用过一次，原价360多，现在300转了，有需要的姐妹站内信短我：）

好久没上来更新我的“煮作”贴了。
但其实这段时间我的试作虽然不多，但其实还是走了不少弯路。是时候总结一下了，呵呵。
关于蒸鸡蛋糕：我一直因为蒸不好而耿耿于怀。尽管MW上有很多MM是用电饭煲的，但我还是希望蒸，因为这样不上火，宝宝也可以吃。我试了好多遍啊，按了很多MM提供的配方去试，而且比过多次比对，我觉得我的蛋白打得挺好的，但一直就是蛋饼。昨天，我才忽然发现，其实道理很简单，无非就是以下几点：
1、“别没放太多面粉”！昨天我用了六个初生农家蛋（个头比较小），才用了三汤匙（小的，平时拿来喝汤的那种）粉，其间因为觉得粉太多，加了一点点水，估计只有几毫升。然后我没加除鸡蛋黄以外的任何液体，水、果汁或酸奶之类的。
2、蛋糕是压出来的！在蒸的过程中，我用了电磁炉的带透明盖的那种锅。所以能看到蒸的全过程。哗，发现发得好高啊，而且不是虚的。因为蛋糕发的时候能顶起来锅盖。我怕影响，于是换了炒锅盖，咦，很奇怪哦，可能压力不够，因为炒锅盖无法严实盖稳电磁炉锅，蛋糕就回缩了。我换回透明盖，呵呵，它又长起来了，好神奇啊！
3、成果回缩估计还是没“压”。很多MM反馈蛋糕做好后会回缩，然后有人建议要倒扣。我当时没在意，因为停火后，蛋糕并没有马上回缩，所以我还以为这次超级成功呢，呵呵。但后来才发现其实还是缩了，于是我想起“倒扣”。于是S马当活马医，我也照扣！尽管蛋糕给压平了（因为盛蛋糕的碟子挺重的），但蛋糕口感非常好，很松软。而且我第二天蒸热当早饭时，一点都没影响口感。对于这次的成果，个人非常满意，呵呵。
可惜，没拍照，主要是当时我就没信心会成功，呵呵。一直没能成功的MM们，但愿以上三点口述能帮到你们哦。

请问要蒸多久才算好啊

其实，我心里也没底，上次我是蒸了快20分钟吧。
你也试试，希望你也成功！
等自己做的馒头吃完后，我再来试，希望可以继续成功，呵呵

我的紫薯馒头终于成功啦，灵感来看米家厨房，在此道谢，呵呵

第一张是蒸之前的，第二张是蒸熟的，第三张是特写，呵呵

楼主妈妈真是非常有耐心呀，而且进步神速
家里人都有口福了。

呵呵 ，谢谢你的鼓励。
其实，应该反过来说，我自己本来就喜欢搞搞新花样，难得的是家人肯帮我吃，嘻嘻，尤其是成功前的失败作品，在此在严重谢谢LG！掌声，呵呵。

昨天收到亲戚给的两大箱农家蛋，高兴得不行，呵呵。想着这么好的鸡蛋，做蛋糕一定很香。心血来潮，我用了平时两倍的鸡蛋的面料，准备做两个，一个蒸的，一个用高压锅（不过，没开高压）。结果好奇怪啊，前者失败，后者成功。又搞不明白了，唉。看来蒸的难度的确比较高。但我上次又分明做成功了哦。继续检讨，呵呵。不说废话了，有相有真相！

可怜的蒸蛋糕再一次沦为蛋饼。而同时做的高压锅蛋糕却发得非常好，很松软，而且组织很细腻。真是百思不得其解啊！两者不同的地方只是蒸蛋糕是先做的，而高压锅蛋糕是后做。难道将打好的蛋清和蛋黄面粉和好后还在再放一会再做？请高手指点。

请教高压锅蛋糕的做法、时间。还有你家的锅是多大？

其实具体做法请参考米家厨房的贴子吧。
我是用了电高压锅，不过，我没加压，用了大概20分钟左右。

不好意思，忘了，我家的电高压锅是4Ｌ的

很好。谢谢分享~！~！~！~

谢谢，我家的高压锅好像没有不加压功能。只能自己试试用多长时间了。

求米家厨房的贴子链接。
谢谢勤劳的楼主美妈妈。

呵呵，也谢谢你，我喜欢“煮”作，但技术有限，呵呵！尽管如此，仍然想记录自己的成长过程，呵呵。