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各位大厨,怎么挑烧明火的瓦煲啊?老是裂掉

2115449美食&下厨

买了好多,到现在为止家里的全部裂掉,有些才新买烧几次啊?我主要想买一大和一小的汤煲,最好是那种土土的,

或者广州哪里有卖比较耐用或者老字号d?

还有这煲是不是也讲产地d?

哪位大厨指点一下啊,我基本都不敢再买煲了,买了用不了几次。

我记得我老家那种又大又耐烧,一用都是10几年的,超级大超级好用,煲一次够5、6口人喝两三餐的

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真的超郁闷啊,看了大家的经验,我全部做足,仔细伺候,结果煲完粥后,发现底部有一个十字型的裂纹(煲粥时底部糊了一些,边煲的时候我用金属大勺在轻轻把煲里的糊底刮起来,难道这是导致变裂的原因?),在市场是看到还好的,也试了水,究竟大家怎么挑煲的啊?我就是把瓦煲放到水桶里看有没渗水进去

[ 本帖最后由 vi韦 于 2011-4-1 22:16 编辑 ]
2011/03/22
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LZ你买那种煲上有螺纹的,象是早黄了的颜色。我那个用了八年多了。现在还在用。
2011/03/22回复
小肥堆小肥堆板凳
之前在超市买的,福耐特这个牌子吧,第一个爆了换了一个又爆,换了三次,彻底失望,去菜市场买了一个样子很丑的,用了一年多,啥事没有。
2011/03/22回复
买回来用水泡一两天,记得要加把盐哦!这样就能用很久了。我家的那个差不多用了8年了,现在还是好好的
2011/03/22回复
我的是在菜市场卖杂货买的。超市里的又贵又不好用,很容易爆,吓S人了
2011/03/22回复
正要买个! 进来学习学习......
2011/03/22回复
学习
2011/03/23回复
买回来用盐水泡一段时间,开始的一两次要用慢火,拿下来的时候不要直接放在地砖或者是灶台石板,要用个木板或者是厚纸皮垫着,这样既不会弄脏也可以防止瓦煲底部冷传递,煲底如果一冷一热是很容易发生爆裂的!
2011/03/23回复
水开了就调小火,慢慢扽
2011/03/23回复
是广西北海的康陶,样子也不难看,很滑溜。我是在番禺南村这里的菜市场同老板讲价讲到25元一个,之前买的第一个还只要22元呢,不过现在涨价了。这个牌子真的好用,煲出来的汤很不错,经常用他来煲猪肚煲鸡,很OK。
2011/03/23回复
楼上的透露一下猪肚煲鸡的做法啊?
2011/03/23回复
各位大厨
2011/03/23回复
pyt01pyt0113楼
瓦煲煲的老火靓汤先好饮
2011/03/23回复
你买煲的时候可以看一下锅底是否有写着‘沙湾’,它家的就非常好。
2011/03/23回复
买回来用盐水水泡2天。第一次用时煲一些肥肉,等煲充分吸收油,很耐用的。这是我的一些经验,希望能帮到您。呵呵
2011/03/23回复
通常浸水一周,反正放水桶,更重要系如果刚用完后,煲还是热的话,我一般都放凉以后再洗,一冷一热,更容易裂
2011/03/23回复
我家这个煲用了三年多了,是黄绿色的样子的,煲身上有螺纹的,很薄又光滑的,这种是否是瓦煲?煲身上有个图标,还写着“广西泉水”。
2011/03/24回复
我现在才知道一个瓦保可以用那么长时间的,,,,,你们太利害了。。。。。。。
2011/03/24回复
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