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我的私家清蒸鲩鱼腩~

766053美食&下厨



【菜名】清蒸鲩鱼腩

【材料】鲩鱼腩、姜、葱、鼓油

【做法】将鲩鱼腩洗干净拿少许油盐腌一腌,水滚后落锅蒸10分钟,然后倒左D多余既水,然后铺葱系面头,用滚油淋系面,落鼓油,搞掂。


到目前为止,我认为我蒸过甘多次鱼,呢次最好食。体来手势五系甘稳定阿。

2011/06/10
全部回帖
我每次蒸鱼都怕不熟,时间太长鱼肉又不够嫩滑,老是掌握不了火候。。。。
2011/06/13回复
hsibaohsibao板凳
女儿最近爱上了吃鱼皮,害得我天天吃蒸鲩鱼!
2011/06/14回复
也可以少放点剁椒代替盐,一个人可以吃一碟
2011/06/14回复
我有时也会这样做
2011/06/14回复
lj8899lj88996楼
家家乐乐:
我每次蒸鱼都怕不熟,时间太长鱼肉又不够嫩滑,老是掌握不了火候。。。。
查看原文
我也是,我最怕鱼不熟的了,我做什么菜都好怕不熟的,所以都会时间过长。
2011/06/15回复
清蒸的雨好清甜的.又嫩有滑.好味啊!
2011/06/15回复
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2011/06/15回复
也想学一下
2012/04/08回复
2012vip2012vip10楼
我妈子一向都用依个方法蒸鱼的,好好味。我家婆就吾会煮,次次都蒸到好难食
2012/04/08回复
蒸鱼的火候感觉是挺难掌握的
2012/04/08回复
小k女小k女12楼
鱼腩啊..无论打牌同吃都最爱架
2012/04/09回复
fanen88fanen8813楼
广东人喜欢吃清蒸的,我都是作剁椒蒸鱼南
2012/04/10回复
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