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噔噔噔---陶醉在又香又滑的黄金芒果流心慕斯蛋糕中

44822210美食&下厨

      今日早上5点几起来做的黄金芒果慕斯,做的时候尝了一口,几乎飘起来~好满足吖!!1中间有芒果流沙哦~~~
       下午4点就要将它交俾它的主人了(一位朋友在我这订的)        我用余下的边角料做一个慕斯杯~~

由于有MM问方子,现补充一下:大部分为进口材料(包括水果)

慕斯方子大约是芝士250G,奶油300G、鱼胶片3片、芒果浆250G左右(我就用了两个大芒果),牛奶随手倒了约50G左右

芒果流沙:一个大大芒果做成的
蛋糕胚:蛋2个、低粉50G、色拉油20G、糖40G、牛奶50ML、粟粉10G、

万一有MM想稳我订蛋糕,请移步73楼睇下内容简介先
每天只接受订购一个(我不是靠做蛋糕稳食的,我有正职的,所以订蛋糕要睇我日程如何)上一年开始的烘焙之路,一直觉得自己做比较有心思和材料上会安全些,所以越做兴趣越大,才接受一些有心MM的订单,别人品尝自己做的蛋糕而已散发的幸福感,不是金钱可以衡量的

141楼更新了这几天做的蛋糕






以下这张是客人补拍给我的切面图片,见到切面如此我挺满意的,呵呵~~~







真材实料,新鲜的进口水果



2011/06/13
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哇。。神妈来的。。
2011/07/18回复
christina820728:
哇。。神妈来的。。
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我今日就真系几乎累到变神仙了~~
我的妈妈吖!!吩咐我听日必须做一个蛋糕,因为听日我老豆生日请亲戚吃饭,今日下班后去买材料,背得我几乎想躺在地上!!
我吐血吖~鸡蛋都6元/斤,还让不让我活吖~~
2011/07/18回复
我妈都没当我是病人来的,我才出院一星期~
我会做蛋糕,距比我更自豪一样~所以吩咐我听日要做个出来~~9
2011/07/18回复
★可乐鮽☆:
自己这半桶水,还想再进修一下呢~那可以教人呢
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太谦虚了。。。半桶水有半桶水学嘛。。希望楼主有时间上传制作过程啦,
2011/07/19回复
2009大桶水:
太谦虚了。。。半桶水有半桶水学嘛。。希望楼主有时间上传制作过程啦,
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v67我不会做PS~~所以没拍过程图片
2011/07/20回复
8月复出~我闲不住
2011/07/22回复
现在天气太热要开着冷气,再用冰水垫住来打发,打发时加少些奶粉会有帮助4
2011/07/28回复
好好吃啊
2011/07/28回复
留爪啊留爪~
2011/07/29回复
今日已复出第一波了~~,手痒痒了!!
2011/07/29回复
雪S雪S12楼
楼主手艺很好啊!收徒弟吗?自己做吃的放心啊!
2011/07/30回复
雪S:
楼主手艺很好啊!收徒弟吗?自己做吃的放心啊!
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谢谢~我自己还想做徒弟呢~~!!
2011/07/30回复
2011/08/02回复
雪S雪S15楼
★可乐鮽☆:
谢谢~我自己还想做徒弟呢~~!!
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楼主真系谦虚!写过程吧!让我们也学习学习!美味的东东睡都喜欢!
2011/08/03回复
雪S:
楼主真系谦虚!写过程吧!让我们也学习学习!美味的东东睡都喜欢!
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0蛋糕每次都要搞好几个钟,要稳个时间才可以编辑一下做法
2011/08/03回复
雪S雪S17楼
★可乐鮽☆:
0蛋糕每次都要搞好几个钟,要稳个时间才可以编辑一下做法
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辛苦楼主了!感谢不尽!
2011/08/09回复
qiuhyqiuhy18楼
看起来不错哦,老公这个月底就生日了,我在番禺厦窖地铁口自提的话会不会太辛苦LZ了?
2011/08/09回复
qiuhy:
看起来不错哦,老公这个月底就生日了,我在番禺厦窖地铁口自提的话会不会太辛苦LZ了?
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是有点远~但主要睇系哪一天?不在繁忙时段就可以了!我真怕俾人撞飞个蛋糕,v69因为有时防不胜防
2011/08/09回复
seasonxp:
咳咳,我说说吧,其实很多MM可能觉得私人做出来的东西,就应该比外面的蛋糕店便宜,这也是不太可能的。外面的蛋糕店材料统一批量采购,进货价本来就更便宜。再加上所用材料是否有保证呢?自从甜心客出事后,我也不太相信所谓贵价蛋糕店的品质了。可乐MM不是专门靠卖蛋糕挣钱的,做出来的蛋糕,只是一份心意,她喜欢做蛋糕,有人欣赏,愿意去买,吃的也是一份心意。我同学生日,我就从可乐MM这里订了这个蛋糕。可乐MM从一开始就问我们的口味,喜欢的甜度,让我们选择水果,还给我们建议。一个素昧平生的MM,这么热心为我同学制作蛋糕,我们吃蛋糕的时候,我同学说能感受到可乐MM的用心,周围的朋友也很喜欢这个蛋糕,老实说,心里是很感谢的,毕竟有很多人事物,很多情感,不是用冰冷的人民币就能换来的。从花心思去想,到细心去做,再到不辞劳苦的送去地铁站,不是200多块钱可以衡量的,这里头满载了多少付出,我觉得是单靠做蛋糕挣钱的商家所不能做到的。现在这个快节奏的社会,为了200多块钱,去做这么多事,费这么多神,图的只是那份被人欣赏的满足感,难道一个蛋糕的利润够过日子吗?如果这不是某些MM的菜,就请飘过吧,别留啥痕迹了,别糟蹋了一个还有热忱的MM,我还想继续订蛋糕了,要是被某些MM叽歪得心灰意冷了,这不是断我的口福么?O(∩_∩)O哈哈~!!!
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讲得对,我第一次学烘焙,除左烤箱,其它材料都买左成600元(包括模钜),还没包含水果和罐头水果,还有芝士呢,所以我吾觉得贵啊,可能大家见到出边的蛋糕只要几十蚊就有交易,但系新鲜程度和用料方面就大打折扣啦,特别有了小朋友后,令我觉得食物安全更加重要,吾知大家是否觉得我讲得对吗?纯实个人意见。
2011/08/09回复
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