帖子详情

红肉菠萝蜜,橙红色的诱惑

50202230美食&下厨

        第一次发现,家附近农贸市场的水果档卖的大树菠萝(菠萝蜜)干苞果肉竟是橙红色。档主说是泰国品种,卖10元/斤。





        懒喵尤爱大树菠萝,黄色干苞湿苞两个品种都尝过,这种红肉甚少见,娇艳浓郁的橙红色让人垂涎欲滴!


        价格有点小贵,犹豫一阵,见被档主割宰的菠萝蜜刚好剩下果实底部那部分(树上吊着成熟的水果,其底部是最甜的),二话不说马上要求全部拿下,一个泡沫饭盒刚好能容得了(细数有14块),秤一下,12.8元,哈,比一串葡萄便宜。

        拿回家冰一冰再吃,清甜得让人停不了嘴,肉厚爽脆,与黄肉品种相比,显得清香而不腻。

        下次再逮着,一定不放过!

································
附:菠萝蜜百度百科

简介
又名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果,齿留香。隋唐时从印度传入中国,称为“频那挲”(梵文Panasa 对音),宋代改称菠萝蜜,沿用至今。是世界著名的热带水果,原产于热带印度,在热带潮湿地区广泛栽培。现中国海南、湛江、茂名等地产量较多,以徐闻、雷州和湛江市区一带最为集中,每年6至7月间是菠萝蜜大量成熟的季节。它是世界上最重的水果,一般重达5-20kg,最重超过50kg,加之果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”。红肉菠萝蜜品种来源是泰国菠萝蜜种子,主要种植地广东茂名、高州、电白、阳江等地。

菠萝蜜果的果实浅黄色,品种主要分为湿苞和干苞两大类,干苞菠萝蜜果皮坚硬,肉瓤肥厚,汁少、味甜,香气特殊而浓;湿苞菠萝蜜果汁多、柔软甜滑,鲜食味甘美,香气中等;成熟时,皮黄绿或黄褐色,外皮有六角形瘤突起,坚硬有软刺,肉淡黄白色,味甘甜多汁。

性质食法
菠萝蜜果肉有止渴解烦、醒脾益气、通乳功效,品质以干苞菠萝蜜果为佳。菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、钙、磷、铁、钾、波萝蛋白酶、脂肪油等。能改善局部血液、体液循环,使炎症和水肿吸收、消退,对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

过量食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前,先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟,这种方法除可避免过敏反应的发生外,还能使果肉的味道更加醇美。有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝蜜后可引起过敏反应,表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状,严重者可发生过敏性休克。另外,菠萝蜜和蜂蜜不要同食,否则会引起胀气。它既是水果,亦可以做成菜式和糕点。

菠萝蜜的果实(果肉包住的核)也可以煮熟食用。农家人一般像烹煮花生的方法,直接放热开水煮熟,即可以吃用。果实粉嫩爽口,有爽滑质感,实在是美味之极。但是需要注意的是,如果果实出芽了,味道就会变,煮熟会变软无粉嫩感,不宜食用。

选购须知
未成熟的波萝蜜外皮色绿,成熟后会转变为黄色。外型浑圆饱满的果肉较多,按压软的较成熟,才可食用,因未熟的果肉无味且涩。
2011/06/16
全部回帖
好正啊!孕妇可以吃吗?
2011/06/22回复
正呀。。图片照得不错。見到都流口水。。
2011/06/22回复
妈呀,看吃波萝都得爬这么高,累死银!
下次爬波萝树好过8
2011/06/22回复
xinran201107:
好漂亮,很喜欢吃,听说湿热,不知是不是?
查看原文
是的,一次不要超吃十块或者连续几天吃是没事的。
2011/06/22回复
大bobo0630:
我也超爱菠萝蜜~但很少吃菠萝蜜干~~不知道怎样的会比较好吃~~
查看原文
萝卜青菜各有所爱,干的爽脆清甜,湿的甜滑味浓,当然色深一点的好吃好多,因为够熟喽。多吃几次你自然会有经验啦,呵呵。
2011/06/22回复
虾仔她妈:
好正啊!孕妇可以吃吗?
查看原文
是湿热的水果,个人认为吃一两块不妨碍吧。
2011/06/22回复
猪娃妈妈:
妈呀,看吃波萝都得爬这么高,累死银!下次爬波萝树好过8
查看原文
这位猪娃妈妈,辛苦你啦v1
2011/06/22回复
随缘放旷:
菠萝蜜干的话是在超市买的??还是在哪里买比较好??
2011/06/22回复
大bobo0630:
菠萝蜜干的话是在超市买的??还是在哪里买比较好??
查看原文
v68这个没考究过喔,咱吃的几乎是新鲜水果,菠菠萝蜜干一般在超市买,放心嘛。
2011/06/22回复
我也是一直都是吃鲜货,没吃过干货,看到你这主题,有点想试试干货了~~~
2011/06/22回复
第一次见到红肉的菠萝蜜
2011/06/23回复
LL晴LL晴13楼
第一次见红肉的,似乎好正!
2011/06/23回复
大bobo0630:
我也是一直都是吃鲜货,没吃过干货,看到你这主题,有点想试试干货了~~~
查看原文
干货一个晚上我可以把一袋消灭掉。哈哈,更容易上火,别贪吃吖2
2011/06/23回复
第一次见这种样色的啊
2011/06/23回复
奶茶M奶茶M16楼
喔~~~~~·!
2011/06/26回复
爽妈爽妈17楼
大家好,我这里有红肉的菠萝蜜,三只,8元一斤,有同学想要吗。
2012/08/09回复
颜色很特别,很吸引人啊
2012/08/09回复
我家也种到黄肉的干包的。好甜
2012/08/09回复
有啊   现在海南有这样的菠萝蜜  想要的可以联系我  QQ520042879
2014/08/06回复
猜你喜欢

这么喜欢带孩子摘草莓,你真的了解草莓吗?

广州人爱吃的荔枝上市啦!不过今年食荔枝要趁早,因为...

大倩私厨--世界上最小的椰子你吃过吗?

孕妈秋季要补水 吃什么水果最好呢?

仕馨月子会所告诉你:坐月子该吃什么水果

孕妇能吃菠萝蜜(大树菠萝)吗

热点推荐

白云保障性住房参观 户型好一般

有商户已搬走!广州这条小吃街即将清拆!

海南试试闻名烤乳猪 800蚊味道超广州

山姆太疯狂了 人山人海还要限流分批入

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

深圳 何记三饶饺 皮超薄

从化香蜜山

分享旅游#五一广州周边游推荐你去试试(但

广州兰圃-五一也许我会再来

三亚鹿回头

海南岛~亚龙湾夜市

查看更多热点 >

回帖