第一次发现,家附近农贸市场的水果档卖的大树菠萝(菠萝蜜)干苞果肉竟是橙红色。档主说是泰国品种,卖10元/斤。 懒喵尤爱大树菠萝,黄色干苞湿苞两个品种都尝过,这种红肉甚少见,娇艳浓郁的橙红色让人垂涎欲滴! 价格有点小贵,犹豫一阵,见被档主割宰的菠萝蜜刚好剩下果实底部那部分(树上吊着成熟的水果,其底部是最甜的),二话不说马上要求全部拿下,一个泡沫饭盒刚好能容得了(细数有14块),秤一下,12.8元,哈,比一串葡萄便宜。 拿回家冰一冰再吃,清甜得让人停不了嘴,肉厚爽脆,与黄肉品种相比,显得清香而不腻。 下次再逮着,一定不放过!································附:菠萝蜜百度百科简介又名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果,齿留香。隋唐时从印度传入中国,称为“频那挲”(梵文Panasa 对音),宋代改称菠萝蜜,沿用至今。是世界著名的热带水果,原产于热带印度,在热带潮湿地区广泛栽培。现中国海南、湛江、茂名等地产量较多,以徐闻、雷州和湛江市区一带最为集中,每年6至7月间是菠萝蜜大量成熟的季节。它是世界上最重的水果,一般重达5-20kg,最重超过50kg,加之果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”。红肉菠萝蜜品种来源是泰国菠萝蜜种子,主要种植地广东茂名、高州、电白、阳江等地。菠萝蜜果的果实浅黄色,品种主要分为湿苞和干苞两大类,干苞菠萝蜜果皮坚硬,肉瓤肥厚,汁少、味甜,香气特殊而浓;湿苞菠萝蜜果汁多、柔软甜滑,鲜食味甘美,香气中等;成熟时,皮黄绿或黄褐色,外皮有六角形瘤突起,坚硬有软刺,肉淡黄白色,味甘甜多汁。性质食法菠萝蜜果肉有止渴解烦、醒脾益气、通乳功效,品质以干苞菠萝蜜果为佳。菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、钙、磷、铁、钾、波萝蛋白酶、脂肪油等。能改善局部血液、体液循环,使炎症和水肿吸收、消退,对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。过量食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前,先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟,这种方法除可避免过敏反应的发生外,还能使果肉的味道更加醇美。有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝蜜后可引起过敏反应,表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状,严重者可发生过敏性休克。另外,菠萝蜜和蜂蜜不要同食,否则会引起胀气。它既是水果,亦可以做成菜式和糕点。菠萝蜜的果实(果肉包住的核)也可以煮熟食用。农家人一般像烹煮花生的方法,直接放热开水煮熟,即可以吃用。果实粉嫩爽口,有爽滑质感,实在是美味之极。但是需要注意的是,如果果实出芽了,味道就会变,煮熟会变软无粉嫩感,不宜食用。 选购须知未成熟的波萝蜜外皮色绿,成熟后会转变为黄色。外型浑圆饱满的果肉较多,按压软的较成熟,才可食用,因未熟的果肉无味且涩。
快乐小猪妈妈:"树上吊着成熟的水果,其底部是最甜的",这里说的底部是指哪边啊?查看原文菠萝蜜是在树上吊着生长的(见下图),顶部指跟枝茎相连的部分,底部则是相反的那一面。摘下后的菠萝蜜,通常见到有瓜柄的部位就是其顶部了,反之是底部。从网络中搜寻到的树上菠萝蜜图片
哈哈,原来这么多人爱吃菠萝蜜。关于大家担心的染色问题,我开始也曾经有点怀疑,但毕竟好吃,馋终究战胜顾虑,于是便不顾一切了。我买它的同时不断有几个煮夫煮妇都好奇这种红肉品种,也纷纷抢购。我五爪金龙爪着吃,因为味道太诱人了,只顾着塞也顾不上细看,果肉的汁液到底什么颜色也忘记了。反正吃完,手指没被染色,这点我很清楚,因为本人有点净癖。
苹果姐姐08:我也爱吃,不过怕上火查看原文lala_yuan 发表于 2011-6-17 11:11 好漂亮啊我老公很爱吃但是我怕湿热菲菲宝贝 发表于 2011-6-17 10:18 这东西大补,听说吃多容易上火,但,馋。。。LP馨馨妈 发表于 2011-6-17 15:46 喜欢,但怕吃了热气。LU开心 发表于 2011-6-17 16:19 各位准妈咪食左波罗蜜会唔会腰痛?因为波罗蜜是“湿热”的,我食过一次算多的(差不多一个饭盒),食完腰累 ...菠萝蜜确实属于湿热、温性水果,如菠萝、榴莲、芒果、荔枝、龙眼、桃等相似。百度百科也建议大家吃前最好泡泡盐水防吃后过敏。从淡盐水能清热的原理看,我觉得是盐水平衡了水果的温性。但我这次没泡盐水,并一下子吃了7颗,吃到第5颗时有点撑的感觉,吃完了也没见任何上火和湿热的反应。本人是过敏性体质并患有慢性胃炎,极容易上火生痘痘,这次估计是没有过量才不至于产生不良反应。
小精灵诺诺妈咪:这图片拍得实在太吸引。可惜我还没见过红肉的大树菠萝。今年街边公园里长好多大树菠萝哦。查看原文呵呵,又有缘撞到诺诺妈咪啦,我求其拍咋。广州街边公园有大树菠萝?我十几年前系番禺宝墨园同它有过合照,好似大冬瓜咁长
大bobo0630:我也超爱菠萝蜜~但很少吃菠萝蜜干~~不知道怎样的会比较好吃~~查看原文萝卜青菜各有所爱,干的爽脆清甜,湿的甜滑味浓,当然色深一点的好吃好多,因为够熟喽。多吃几次你自然会有经验啦,呵呵。