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日本拉面的诞生

409725美食&下厨

刚刚看到隔壁的日本拉面贴,想起一篇旧作。

2006年圣诞节

放假啦!他说:有时间做日本拉面啦!
日本拉面什么最重要呢?就是汤底啦!23日早上,他上网找汤底的方子,应该怎么熬,然后去买骨头,鸡和一大堆蔬菜……
同一天,他开始了伟大的熬汤事业:用家里最大的锅装了水,放上骨头熬了几个小时。24日下午,把鸡的骨架子也扔到汤里继续熬,那些汤从满锅熬成半锅,真是浓啊!把骨头捞出来,接着放蔬菜啦:大葱、大白菜、白萝卜、胡萝卜、西葫芦和3种蘑菇、接着熬吧。
终于熬成了,把蔬菜捞出,放酱油到汤里,把面条鸡蛋煮好,豆芽烫熟……
汤勺到碗里,面条接着,码菜:紫菜、豆芽、鸡蛋、葱花、忘了说还有叉烧(也是自己烤的)。
一碗比较正宗的日本拉面在我们家诞生了!!!!
他说:好吃!



2011/07/08
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时隔三年,2009年的圣诞节,我们又干伟大的熬汤事业,又吃上了日本拉面,味道依然很好!



面条是买的,日本拉面不像我们中国的拉面是手工拉出来的。 我老公做的,所以我不知道具体做法,请见谅。
2011/07/08回复
谢谢大家!熬个汤底非常花时间。
2011/07/08回复
欣妍妈:
好好味哦,不过外面的都是味噌味的多。
查看原文
熬完汤,不加酱油加味噌也可以。那个汤底一定要肥才好吃,可以加猪脚熬。
2011/07/08回复
欣妍妈:
我懒,其实我也好想整,呵呵!
查看原文
所以放假才做伟大的熬汤事业,哈哈。
2011/07/08回复
大猪拉小猪:
6LZ的意思是LG是日本人吗
查看原文
不是日本人,但他在日本呆过两年。
2011/07/08回复
dongfang111:
现在无语了 味精多放点 就是日本风味   胡椒多放些就是韩国风味  都不知道 那些厨师真的吃过正宗的没有
查看原文
自己做的才真材实料。
2011/07/11回复
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