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为什么我的奶油会变黄?

4396810美食&下厨

初试裱花,用的是安佳的淡奶油,很好打发,但是水平不够,裱的不好看,各位轻拍啊。
蛋糕是晚上裱花的,放冰箱冷藏了一晚,第二天拿出来发现奶油有点发黄,不像晚上那么雪白的,怎么回事呢?请高人指教!
以下是成品,实际颜色要比图片黄

2011/08/13
精选回帖
4楼
1970/01/01回复
看来这是裱花新手都遇到的问题啊,呵呵呵。我刚刚才专门开个贴请教烘焙达人呢。我也是用安佳的,第二天端出来也是黄色的。不过说实话,我个人不是很喜欢吃动物奶油,觉得好腻,好像还有点膻味。以前吃牛羊肉什么的都不怕膻的。
2011/09/16回复
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小邦妈眯:
安佳的奶油不是雪白的,是带点黄的,好像米白色那样吧
查看原文
是的呢,我白天打出来,也是有点偏黄,那样做出来的蛋糕很没食欲啊
2011/08/16回复
因为蛋糕店里的奶油都是雪白的,看着自己做的米黄的很不习惯呢,不过真的很好吃哦
2011/08/17回复
小邦妈眯:
不会吧,我反而觉得这个颜色挺好的,雪白的多是植物奶油吧。我以前用金钻和另外一个牌子就是,植物奶油,打发完后是雪白的。后来为了健康用雀巢和安佳两种动物奶油都是米白色的噢
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你平时奶油用的多吗?1L的多久能用完啊?用不完怎么保存呢?
2011/08/17回复
蛋糕店的都是植物奶油。动物奶油黄是正常的。
2011/08/17回复
kittyterry:
你平时奶油用的多吗?1L的多久能用完啊?用不完怎么保存呢?
查看原文
看来这是裱花新手都遇到的问题啊,呵呵呵。我刚刚才专门开个贴请教烘焙达人呢。
我也是用安佳的,第二天端出来也是黄色的。不过说实话,我个人不是很喜欢吃动物奶油,觉得好腻,好像还有点膻味。以前吃牛羊肉什么的都不怕膻的。
2011/09/16回复
顶一下,不错
2011/09/21回复
表谦虚啊,还是很棒的哦!
2011/09/21回复
支持下了啊
2011/09/22回复
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