为什么我的奶油会变黄？

4659710美食&下厨

kittyterry只看楼主

初试裱花，用的是安佳的淡奶油，很好打发，但是水平不够，裱的不好看，各位轻拍啊。
蛋糕是晚上裱花的，放冰箱冷藏了一晚，第二天拿出来发现奶油有点发黄，不像晚上那么雪白的，怎么回事呢？请高人指教！
以下是成品，实际颜色要比图片黄

2011/08/13

精选回帖

4楼

1970/01/01回复

幸福考拉8楼

看来这是裱花新手都遇到的问题啊，呵呵呵。我刚刚才专门开个贴请教烘焙达人呢。我也是用安佳的，第二天端出来也是黄色的。不过说实话，我个人不是很喜欢吃动物奶油，觉得好腻，好像还有点膻味。以前吃牛羊肉什么的都不怕膻的。

2011/09/16回复

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kittyterry楼沙发

小邦妈眯:

不会吧，我反而觉得这个颜色挺好的，雪白的多是植物奶油吧。我以前用金钻和另外一个牌子就是，植物奶油，打发完后是雪白的。后来为了健康用雀巢和安佳两种动物奶油都是米白色的噢

查看原文

你平时奶油用的多吗？1L的多久能用完啊？用不完怎么保存呢？

2011/08/17回复

上班的妈板凳

蛋糕店的都是植物奶油。动物奶油黄是正常的。

2011/08/17回复

幸福考拉4楼

kittyterry:

你平时奶油用的多吗？1L的多久能用完啊？用不完怎么保存呢？

查看原文

看来这是裱花新手都遇到的问题啊，呵呵呵。我刚刚才专门开个贴请教烘焙达人呢。
我也是用安佳的，第二天端出来也是黄色的。不过说实话，我个人不是很喜欢吃动物奶油，觉得好腻，好像还有点膻味。以前吃牛羊肉什么的都不怕膻的。

2011/09/16回复

nancy钟S5楼

顶一下，不错

2011/09/21回复

淘米洗箩6楼

表谦虚啊，还是很棒的哦！

2011/09/21回复

清茶27楼

支持下了啊

2011/09/22回复

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