530231786
做法：白玉兰面粉，酵母，糖，牛奶。
把糖跟酵母放牛奶溶了，再把牛奶放到面粉里，700克左右的面粉大概要一盒250ML的牛奶。拌匀了就发酵一个小时（粉团不沾手不沾盘）。包馅蒸15分钟。
酵母跟糖的量我也是凭感觉放的
自己做得比较成功的一次包子
320016美食&下厨
做法：白玉兰面粉，酵母，糖，牛奶。
把糖跟酵母放牛奶溶了，再把牛奶放到面粉里，700克左右的面粉大概要一盒250ML的牛奶。拌匀了就发酵一个小时（粉团不沾手不沾盘）。包馅蒸15分钟。
酵母跟糖的量我也是凭感觉放的
2011/08/21
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迷失天使82沙发530231786:
其实不一定要放牛奶的，我只不过放了牛奶就已经够湿了，所以就没放水。要是喜欢的话，光放鸡蛋也可以，只要湿度刚好就行了
查看原文没有酵母能发得起来吗
2011/08/21回复
谢谢你的爱2011
秋千鱼儿
肥仔的妈谢谢你的爱2011:
一个小时？我怎么二三小时都发的不理想？是不是酵母不够多呀？请伺教
查看原文我通常700G的面粉放三分一包得酵母，先把酵母完全溶解再加到面粉里面。分团最好放到有盖子的煲，把盖子盖好再发
2011/08/22回复
530231786楼10楼肥仔的妈:
lz做的比我做的要好！不知道为什么我做的老要裂开来？不知道是不是不够水份？
查看原文水分的话，粉团不沾手不沾盆就行了吧。我的就是这样的。做包的时候有擀面棒把小面团擀平再包。
2011/08/22回复
