阿佘靓汤——潮州肉丸滚白瓜

功效：白瓜清热利尿，鱼丸牛肉丸健胃生肌。

材料：白瓜 潮州鱼丸牛肉丸 姜片 葱花

调料：盐 鸡精 花生油 麻油

过程：

1.
清洗白瓜，切厚片；鱼丸、牛肉丸冲洗后，划十字刀花。

2.
锅中放油，爆姜片，倒入肉丸，注入清水，盖上锅盖，大火煲至肉丸浮起来。

3.
倒入白瓜，盖上锅盖，烧至白瓜熟透。

4.
下调味料，装碗，洒上葱花及炸蒜蓉（买肉丸时送的）。