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好味南瓜饼

712146美食&下厨

呢排爱上了玩面粉,在家乱捣弄一翻,昨天才上妈网注册的号,上来和大家分享下我的成果。献丑了!

材料:一斤南瓜,一包理想牌水磨糯米粉450克,末用完(如怕饼身太软的可加少量面粉),白糖适量

做法:
1.南瓜去皮去籽切薄片,放入盘子用保鲜膜覆盖微波炉高火叮5分钟(熟烂即可),也可以用水蒸熟,不过水分会更多,要加更多糯米粉。

2.蒸熟把它们捣烂压成泥,加适量糖拌匀,放凉后一点一点地加入糯米粉(不需要水,南瓜里水分够多了),南瓜,粉,糖的比例约为5:4:1,直到面团不粘手、软硬适中即可。也叫三光,手光,面光,盘光。

3.把面团滚成长条,分成若干大小一个的小面团,取一个,用手按压成饼。

4.如做豆沙馅的南瓜饼就用一小面团,像包汤圆一样包入豆沙馅,然后压扁。

5.热锅放入少许油,中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可











2011/09/22
全部回帖
这个不错,看着就想吃,比那个紫薯的有卖相,呵呵,实话实说别介意
2011/09/22回复
kang仔妈:
这个不错,看着就想吃,比那个紫薯的有卖相,呵呵,实话实说别介意
查看原文
呵呵,无关系,我自己都系甘认为的,不过,两种我都中意食,证明我还有进步的空间,哈。
2011/09/23回复
看着就想吃
2011/09/23回复
楼主好有心,做得真漂亮,学习
2011/09/23回复
....巧手
2011/09/23回复
很好看呢,好有压纹!
2011/09/23回复
流口水,,,,,
2011/09/23回复
学习了,刚好也想做
2011/09/24回复
口水猛流,哈哈,谢谢分享,今晚就学着做,嗯,嗯,想想,美味呀,又流口水了。。。。。
2011/09/25回复
守幻守幻11楼
我喜欢的南瓜饼,卖相好,好好吃哦!
2011/09/25回复
我要学做这个
谢谢楼主.
2011/09/25回复
看起来好漂亮哦~~~~·
2011/09/26回复
好看,应该也好吃。厉害哦
2011/09/26回复
巧手妈妈,看上去好吃哦!
2011/09/26回复
枫林1枫林116楼
看样好吃,我也试一试做。
2011/09/27回复
恋痕恋痕17楼
网妈真是高手如云啊,留口水了
2011/09/27回复
按照楼主的方法,我今晚也做了,想着应该很简单,但真正做起来也比较花时间,特别是第二个步骤,不过只要女儿喜欢吃,我以后还会做。多谢楼主啦!
2011/09/28回复
乌嘴狗:
按照楼主的方法,我今晚也做了,想着应该很简单,但真正做起来也比较花时间,特别是第二个步骤,不过只要女儿喜欢吃,我以后还会做。多谢楼主啦!
查看原文
多谢各位的鼓励。
2011/09/28回复
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