lz手好巧~~~~~
(做法已上)葱姜白切鸡+剁椒蒸芋仔+葱油花卷
2081486美食&下厨
全部回帖

美人如花隔云端:
突然很想念沙姜的味道,心动不如行动,跑到菜市场买了沙姜,买了鸡,买了葱,于是就有了下面这道菜![图片]材料:小母鸡一只,沙姜一大块,蒜三瓣,葱数根。配料:盐,白糖,蚝油做法:和白切鸡的做法一样!取一大锅,放入可以浸住整只鸡的水,加几片生姜,放入鸡,中火煮片刻,感觉鸡皮发紧随即捞出浸冰水至冷却,复放入锅中小火浸30分钟,用筷子插入鸡腿无血水渗出即熟。捞出复浸冰水至完全冷却晾干,全身刷一层熟花生油,斩件摆盘,另取一锅烧热油,爆香沙姜蓉蒜蓉葱蓉,加入两勺鸡汤数滴蚝油,烧开,将此汁浇在鸡身即可!
查看原文
美人儿千呼万唤快出来吧,想念你的出品啊



2012/05/02回复

美人如花隔云端:
突然很想念沙姜的味道,心动不如行动,跑到菜市场买了沙姜,买了鸡,买了葱,于是就有了下面这道菜![图片]材料:小母鸡一只,沙姜一大块,蒜三瓣,葱数根。配料:盐,白糖,蚝油做法:和白切鸡的做法一样!取一大锅,放入可以浸住整只鸡的水,加几片生姜,放入鸡,中火煮片刻,感觉鸡皮发紧随即捞出浸冰水至冷却,复放入锅中小火浸30分钟,用筷子插入鸡腿无血水渗出即熟。捞出复浸冰水至完全冷却晾干,全身刷一层熟花生油,斩件摆盘,另取一锅烧热油,爆香沙姜蓉蒜蓉葱蓉,加入两勺鸡汤数滴蚝油,烧开,将此汁浇在鸡身即可!
查看原文
求,筷子试了没血水出,可斩骨头里有血水出,怕不怕,求指教
2013/07/21回复
鸡肉那个嫩啊,口水一地
2013/09/15回复