老妈教我做的美味糖醋排骨，好吃到汁都不放过！

昨晚突然想吃糖醋排骨，虽然这东西现在挺贵，但想想自己貌似很久没开荤了，偶尔奢侈一下也不为过的，就狠心买了一斤！

本来自己也在网上看了方子，大概知道怎么做的，但还是怀念老妈的味道，开做前专门给老妈打了电话，千里迢迢的请教这个菜的做法，老妈也很给力，很细心的一步步口授秘诀，终于，在老妈的苦心教导下，这最后做出来的成品还算挺满意！起码我自己觉得是美滋滋，一个人干光了一盘不说，最后连盘底的汁都舔的干干净净

先上个成品图，看着还挺诱惑吧！

下面讲做法了，这可是我老妈私家秘方，一般人儿我不告诉他哦！

2011/10/18

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梁楚渝沙发

家有猫孙:

有个更简单的做法：叫三羹骨，其实就是酸甜骨。主料：排骨半斤配料：三羹白糖，三羹生抽，二羹醋做法：把排骨（不用腌，只需洗净晾干）及配料一起放进锅（最好砂锅，不粘锅次之），大火烧开后盖上盖子调慢火慢煮，中间用调羹搅搅，防粘锅。看到酱汁差不多没有就可熄火上碟。说明：1、调羹就是平时用来喝汤的小汤匙，所以分量很好掌握。 2、醋用一般的米醋或陈醋都行，本人比较喜欢陈醋的香味。 3、排骨可用新鲜排骨或冷冻的西排（虽冷冻，但好像这个更贵，有的人说更好吃）这个做法万试万灵，很多人做了都成功，主要是它简单、方便。大家不妨试试

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不用加水了吗？

2012/08/23回复

依卓玛板凳

安安丫头:

排骨一斤葱，姜，花椒，香叶，大料，醋，糖，盐，味精，老抽若干1.锅里盛水，加入切好的葱段，姜片，香叶，大料，花椒若干，放上大半勺盐，放入排骨，煮沸。[图片]2.煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮30分钟。 30分钟后肉就比较烂了，我把锅里的调料都挑出来了，只剩下了肉和汤，如果不介意最后吃的时候盘子里有很多葱姜大料的话，可以直接跳到第3步。[图片]3.锅里的汤要保持刚刚没过肉的高度。然后向锅内加入醋，糖（糖：醋大约是5：3），料酒，酱油，盐，味精。加的时候可以慢慢调试，最后尝一下汤，如果你觉得味道可口，跟你想象出的成品味道一样，就行了。[图片]4.煮沸后，改中火，将锅盖留一道缝，既能让味道慢慢炖进去，又可以慢慢把汤煮干5.汤差不多煮干之后，就可以出锅开吃啦~~怎么样？超级简单吧？重要的是没放油，一点也不油腻哦~~[图片]

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哇塞，很不错哦，光卖相就直流口水