刘刘
注：“壳”的意思是：煎
61、粄子做法：
1）、备好所用材料：糯米粉、白砂糖、花生油；
2）、把糯米粉倒入盆里，加入白砂糖水（糯米粉和白砂糖的比例大约是：10：3，可按各人喜爱甜的程度加减），再倒入少少水，用小勺搅拌均匀至成团，不能太烂，大约像做的面团一样吧，然后它分开小团压薄备用。（一定不能太厚，不然很难煎熟透）
3）、倒花生油到锅，烧热，把压好的糯米粉放入锅内煎到两面金黄即可。
2、惹味腌柚子皮做法：
1）、把柚子皮切成条放入滚水中勺大约一分钟，让苦味少些；
2）、捞起，用冷水淋，其间用手去挤压让柚皮苦味去得快些，重复两、三次。然后放入盆中漂。大约漂一天的样子，其间要换几次水；
3）、捞起拧干漂好的柚皮，切粒，把准备好蒜子、青红辣椒也切粒，然后加入盐（按各人品味加入，喜欢吃咸的就加多点，不喜欢太咸的就不点）和少许糖，把所以材料捞均匀，最后装入罐，放在冰箱一个星期后就可能炒来吃了。
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