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简单腌咸蛋和酸豆角,卫生又健康!

31944118美食&下厨

酸豆角是我妈教我的,不过放不了很长时间,一般是想吃就做,
豆角洗干净后去掉头尾,切成小粒,放到干净的饭合里,加点盐,盖好盖子后抛一会,主要是要每粒豆角都有盐味,然后就放着,不需要盖严,隔一两个钟就再去抛一下,到第二天看到豆角变黄就可以吃,如果想酸一些就放多一天,我一般今天中午做,第二天就炒来吃,这样就没有这么酸。
2011/10/25
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我自泡的酸豆角竟坏了,坛里总有许多白泡泡,我也不知道原因出在哪,5555555555555555,
看了贴子,准备改做咸蛋了,老公爱吃……
2012/09/22回复
请问哪里可以买到生的鸭蛋啊?我们这边自由市场都没有买的
2012/09/22回复
欣欣妈咪6:
请问哪里可以买到生的鸭蛋啊?我们这边自由市场都没有买的
查看原文
我是在棠下的市场买的
2012/10/07回复
呵呵……简单实用
2012/10/08回复
学习一下,喜欢吃咸蛋呀
2012/11/02回复
老姐,我家的鸭蛋也是这样腌的。不过那个盐很容易掉下来
2012/11/09回复
美丽露西:
我自泡的酸豆角竟坏了,坛里总有许多白泡泡,我也不知道原因出在哪,5555555555555555,看了贴子,准备改做咸蛋了,老公爱吃……
查看原文
你如果是水泡的话,不能沾到油,沾到油就会坏的
2012/11/09回复
cuier18:
老姐,我家的鸭蛋也是这样腌的。不过那个盐很容易掉下来
查看原文
你密封好、盐不会全部融的
2012/11/09回复
酸豆角我也有做过,方法也与您的一样。咸蛋我也是像您这样做
2012/11/11回复
azhuweiazhuwei11楼
好能干的妈妈,原来盐蛋这么简单啊,周末买点来做了下粥吃
2012/11/16回复
顶顶   学会了
2012/11/17回复
回复 杜老爹家的莉莉 的帖子

楼主,是不是把饭盒盖子盖好,抛一会,然后把盖子打开一条缝,静置过一两个小时,再盖好盖子,又抛一会,然后又把盖子打开一条缝,然后一天里重复以上步骤?因为我看到你说不抛的时候盖子不用盖严,所以想问问,不抛的时候盖子是否要打开一条缝?我正在学做酸菜,还没有成功过。
2014/06/12回复
酸豆角我的最爱可是好久没吃过了  自己不会做 买的家人不给吃
2014/07/21回复
酸豆角加盐后要不要放冰箱的啊,这种天气会不会坏掉?
2014/07/22回复
亲,请问是白豆角和青豆角都可以吗??
2015/03/07回复
关注一下看看
2015/03/08回复
楼主不错.收藏
2015/03/09回复
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