简单腌咸蛋和酸豆角,卫生又健康!
31933118美食&下厨
豆角洗干净后去掉头尾,切成小粒,放到干净的饭合里,加点盐,盖好盖子后抛一会,主要是要每粒豆角都有盐味,然后就放着,不需要盖严,隔一两个钟就再去抛一下,到第二天看到豆角变黄就可以吃,如果想酸一些就放多一天,我一般今天中午做,第二天就炒来吃,这样就没有这么酸。
2011/10/25
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杜老爹家的莉莉楼板凳
没人来看我也要写,
今天去买了2斤鸭蛋,半斤鸡蛋,
材料:鸭蛋,鸡蛋,盐,高度2锅头酒,洗干净晾干的大口瓶子一个
1蛋洗干净,晾干,或者用毛巾抹干也可以,
2拿两个碗,一个放酒,一个放盐
3把蛋发到酒碗里,转一下,让蛋都沾有酒,在放到盐碗,转一下,让它沾上厚厚的一层盐,在放到瓶子里,
4全部放好后就把余下的盐全部到进瓶子去,用槊料袋放在瓶口,在盖好盖子,放1个月就可以拿出来煮好后吃了
今天去买了2斤鸭蛋,半斤鸡蛋,
材料:鸭蛋,鸡蛋,盐,高度2锅头酒,洗干净晾干的大口瓶子一个
1蛋洗干净,晾干,或者用毛巾抹干也可以,
2拿两个碗,一个放酒,一个放盐
3把蛋发到酒碗里,转一下,让蛋都沾有酒,在放到盐碗,转一下,让它沾上厚厚的一层盐,在放到瓶子里,
4全部放好后就把余下的盐全部到进瓶子去,用槊料袋放在瓶口,在盖好盖子,放1个月就可以拿出来煮好后吃了
2011/10/25回复
杜老爹家的莉莉楼14楼
唐圆妈:
这样应该叫奄豆角,这样做的话,时间最好长点,因为不是有资料说,奄的时间短了,有那什么亚硝酸盐之类的,,,,忘记了,有兴趣的自己查查资料吧
查看原文这个不会吧,盐又不是放很多,就是比平常炒菜多一点而已
2011/10/28回复
杜老爹家的莉莉楼15楼
咸蛋就是安这位妈妈的方法做的http://www.gzmama.com/thread-830669-1-1.html原贴在这
2011/10/28回复