xiaoyuanho1下锅时加蒜同姜加热后放肠油爆香出油,鱼肠无白色的油后夹起肠,用来蒸水蛋一流啊.
鱼肠油倒起可以用来炸鱼,炸鸡翅,炸茄瓜.......炸完倒左一的唔可惜.
鱼肝爆香后煮梅菜,鱼肝烂在梅菜里再加小小辣椒,好下饭,
想省钱,好食,好做的方法,我一做这个菜,街坊个个过来问架,试下啦!
2轻放下鱼肝，慢米炸到甘黄色后，倒起鱼油。肝同肠就可以用来蒸蛋啦。
3洗锅会好麻烦，我就懒有懒办法，锅里加水汆菜一流啊，菜青绿软滑啊。仲要个锅甘就搞干净晒。
看到好多MM煎鱼变炒的例,讲我的便靓正,仲可以多食的方法 上图啦
365217美食&下厨
1下锅时加蒜同姜加热后放肠油爆香出油,鱼肠无白色的油后夹起肠,用来蒸水蛋一流啊.
鱼肠油倒起可以用来炸鱼,炸鸡翅,炸茄瓜.......炸完倒左一的唔可惜.
鱼肝爆香后煮梅菜,鱼肝烂在梅菜里再加小小辣椒,好下饭,
想省钱,好食,好做的方法,我一做这个菜,街坊个个过来问架,试下啦!
2轻放下鱼肝，慢米炸到甘黄色后，倒起鱼油。肝同肠就可以用来蒸蛋啦。
3洗锅会好麻烦，我就懒有懒办法，锅里加水汆菜一流啊，菜青绿软滑啊。仲要个锅甘就搞干净晒。
2011/11/04
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xiaoyuanho楼安安丫头:
求图，求详细做法示范
查看原文过二天吧,等我做时发图过来,这二天店里生意好,无时间做这个菜.我每天午晚餐都系店里做的,仲系一家三口.所以要睇住周一到四可以丰富些,煲汤或炒二味,五六日就要简单快捷的.
2011/11/05回复
lizhuan:
鱼油会不会好腥的？
查看原文炸时要用蒜同姜起锅,炸鱼肠同鱼油时我用电磁炉,用1千W炸到油出来无白色的时候.就可以夹起鱼肠.鱼油里有蒜同姜的味,我个人不觉得腥.鱼油滚起时加鱼块炸鱼或其它东东,至金黄色时关火放凉再出锅.油够多和油温度够,放落后就唔好再产,甘炸出来的鱼一定靓.
2011/11/05回复
