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自家腌的冬菜

29910146美食&下厨

  哈,这么大的个啦,总算学会腌两样东东,酸梅和冬菜呢。怪不得俺爸会说,总算收到我女儿自己弄的东西啊,真是惭愧啊。
   酸梅,过了季节。就说腌冬菜这事。前年弄了几大瓶,给那帮死党分了,还自己家煮什么蟹粥,猪肉粥,什么骨头粥,或者弄个清煮猪肉什么东东,就下点冬菜,现成的,不用担心什么素什么红的。哎呀,这年头吃什么都不放心,还是自个弄的东东,放心些。
    这个冬菜腌了有一个月了吧,我这个懒啊,图图一直放着。现在冬菜都可以下锅煮了。
    大白菜叶子,这年头什么都贵,,以前大白菜叶子一斤一毛钱和一毛五。现在都涨到五毛钱一斤啊。不过,貌似快餐都用这个叶子去做菜啊,
   在农贸市场。拉了十斤。五元。
这种叫“青骨白”菜。洗干净,晾干。
准备的东东:白菜叶子,盐一包,剥好的蒜头一斤或二斤,少量的白糖。米袋一个,大石头一个
2011/11/10
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在哪提啊?我要一斤
2011/11/14回复
来看贴。来看贴
2011/11/14回复
满仓鼠鼠的妈咪:
在哪提啊?我要一斤
查看原文
我打算再重新做几大瓶。到时开个贴,要的MM就排队,先到先有啊。嘿嘿
2011/11/14回复
我也是在外面吃潮汕粉条时在别人 那买了一瓶,也是地都的牌子,真的很不错,在这之前我都不知道世界上有这个东东,后来我煮面条时就放一点,味道很好的.呵呵~~
2011/11/14回复
梓妍她娘:
我也是在外面吃潮汕粉条时在别人 那买了一瓶,也是地都的牌子,真的很不错,在这之前我都不知道世界上有这个东东,后来我煮面条时就放一点,味道很好的.呵呵~~
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哈哈!听到音乐了
2011/11/15回复
居然是广告的音乐
2011/11/15回复
厉害,我们老家的好像是有芥菜做的。平时用来当咸菜一样送粥也好吃。
2011/11/15回复
楚曼楚曼9楼
原来是这样做成的,哈哈,不错嘛。
2011/11/15回复
哈哈,其实挺简单的
2011/11/16回复
梓妍她娘:
我也是在外面吃潮汕粉条时在别人 那买了一瓶,也是地都的牌子,真的很不错,在这之前我都不知道世界上有这个东东,后来我煮面条时就放一点,味道很好的.呵呵~~
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是啊,很香啊
2011/11/16回复
又重腌些
2011/11/18回复
谷影谷影13楼
昨天学你腌了小小,遇到今天阴雨天,不知能否成功。
2011/11/18回复
谷影:
昨天学你腌了小小,遇到今天阴雨天,不知能否成功。
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没事的。你隔一天,就拿出来看看,然后撒上盐呢,再装入袋,用石头盐压着。我前天又能弄几十斤,现在正用大石头压着呢。压到菜叶很干很干的,才可以装瓶子。
2011/11/18回复
我也非常喜欢冬菜的味道!
2011/11/21回复
枫林1枫林116楼
我也来学习,可否分一斤给我呀?哈
2011/11/21回复
路过……
2011/11/21回复
枫林1:
我也来学习,可否分一斤给我呀?哈
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前几天又拉来四十斤白菜叶子,汗,等成冬菜叶子时,只装五小瓶啊。今天被人“打劫”一瓶,这次的冬菜做得真好。

前两天有阳光,晒得又干啊。看着五小瓶啊。哈,很成就感
2011/11/21回复
谢谢来关注
2011/11/21回复
我一直很喜欢吃潮汕的虾蟹粥,里面的冬菜很好吃啊,潮汕的牛丸粉也会放冬菜,放了之后的确味道好。看了帖子,不难呢,我也要学做做
2011/11/27回复
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