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我的私家牛油曲奇~

16118111美食&下厨



【材料】见如下图片



1、先将黄油于室温内融化,用电动打蛋器打散



2、加入糖粉和细砂糖



3、打至糖融化,黄油颜色变浅,体积膨大,呈羽毛状



4、分两次加入室温的蛋液,每次完全拌匀再加下一次



5、分两次加入室温的牛奶,每次完全拌匀再加下一次



6、打发好的状态



7、筛入粉类





8、充分拌匀



9、装入裱花袋,按自己心水挤花



10、转圈挤花,第一次整,好多断左





11、整多几次先熟手,由于材料准备得太多,所以一次都烤五晒



12、烤箱预热,于180度,上下火,中层烤10分钟,转150度,上层烤5分钟





13、卖相五错呢?一烤好第一时间试食,好松脆的哦



14、剩低既材料挤过第二种花,就系裱花嘴垂直挤落来







2011/11/24
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端仔妈端仔妈沙发
最想学做曲奇,可每次做黄油都打不发,楼主是用电动打蛋器打发的吗?为什么我每次都打不发我用的打蛋白的那个头打的,根本加不了鸡蛋一加就油水发离,牛奶什么的都加不到,每加一样就马上黄油就跑到一起了,唉!
2011/11/24回复
第二种挺好看的
2011/11/24回复
挺好的啊,想起第一次做曲奇时手忙脚乱的
2011/11/24回复
端仔妈:
最想学做曲奇,可每次做黄油都打不发,楼主是用电动打蛋器打发的吗?为什么我每次都打不发我用的打蛋白的那个头打的,根本加不了鸡蛋一加就油水发离,牛奶什么的都加不到,每加一样就马上黄油就跑到一起了,唉!
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我是用电动打蛋器的哦,好像没有出现分离的情况,蛋液和牛奶都要用室温的
2011/11/24回复
janotejanote6楼
楼主用的什么烤箱,推荐一下,想买烤箱要注意哪些性能好?
2011/11/24回复
janote:
楼主用的什么烤箱,推荐一下,想买烤箱要注意哪些性能好?
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长帝CKF-25B,你可以上网了解下。
2011/11/24回复
唔系好明白第二种花纹点样整的?
2011/11/24回复
chrisng1011:
唔系好明白第二种花纹点样整的?
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就甘样拿住个裱花袋,垂直甘挤落来,挤到朵花甘上下大果阵就拿开个裱花嘴,就得啦。
2011/11/24回复
janotejanote10楼
joeyzcx:
长帝CKF-25B,你可以上网了解下。
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你在网上买的?多少钱呀?
2011/11/24回复
一一g一一g11楼
好香好美味,但是家里没有烤箱、没有电动打蛋器
2011/11/24回复
ghgj221ghgj22112楼
好好味,好想吃~~~
2011/11/24回复
数字A数字A13楼
好想吃,可惜还没败烤箱。先过过眼瘾吧
2011/11/24回复
学习拉,谢谢分享
2011/11/24回复
第二种花花靓哈。。
2011/11/24回复
吾错!
2011/11/24回复
kuangsukuangsu17楼
卖相很好哦   
2011/11/24回复
。。。
2011/11/24回复
等我出差回来试试先
2011/11/24回复
2011/11/25回复
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