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我的私家牛油曲奇~

15976111美食&下厨



【材料】见如下图片



1、先将黄油于室温内融化,用电动打蛋器打散



2、加入糖粉和细砂糖



3、打至糖融化,黄油颜色变浅,体积膨大,呈羽毛状



4、分两次加入室温的蛋液,每次完全拌匀再加下一次



5、分两次加入室温的牛奶,每次完全拌匀再加下一次



6、打发好的状态



7、筛入粉类





8、充分拌匀



9、装入裱花袋,按自己心水挤花



10、转圈挤花,第一次整,好多断左





11、整多几次先熟手,由于材料准备得太多,所以一次都烤五晒



12、烤箱预热,于180度,上下火,中层烤10分钟,转150度,上层烤5分钟





13、卖相五错呢?一烤好第一时间试食,好松脆的哦



14、剩低既材料挤过第二种花,就系裱花嘴垂直挤落来







2011/11/24
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rose1980rose1980沙发
好好看哦,马上败台烤箱
2011/11/25回复
rose1980rose1980板凳
楼主,烤箱好用吗
2011/11/25回复
csm7:
我只有一个烤盘的,为了省时间,就买了锡纸折成烤盘大小,将花都挤好在锡纸上,轮流放到烤盘上去烤箱的。
查看原文
我下次都甘整。
2011/11/25回复
rose1980:
楼主,烤箱好用吗
查看原文
我觉得比较好用咯。
2011/11/25回复
csm7:
好诱人的样子啊!我从来都是挤出第二种花,但是挤不出第一种,是否要一边挤一边转动花嘴呢?请教了,lz这厉害!
查看原文
系阿,一边挤一边转动。
2011/11/25回复
能把你买的网址发给我吗,想买,请问楼主还考过什么东西
2011/11/25回复
哇~好正啊!本周末想做曲奇给家里人试试呢!嘻嘻!学习了!
2011/11/25回复
楼主真系叻,第二种花纹好靓吖
2011/11/25回复
好想吃啊
2011/11/25回复
好香好美味
2011/11/25回复
请问LZ用的烤算是多大的??
2011/11/25回复
老虎猪BB:
请问LZ用的烤算是多大的??
查看原文
烤箱是30升的
2011/11/25回复
我上面看你写25B,以为是25升的呢...
2011/11/25回复
我上面看你写25B,以为是25升的呢...
2011/11/25回复
trjuantrjuan16楼
给力啊~一直想做,不过怕牛油的“营养”太强劲啊~
2011/11/25回复
做了几次曲奇,都没人吃,自己又不敢吃太多,现在都不想做了
2011/11/25回复
kuangsukuangsu18楼
rose1980:
好好看哦,马上败台烤箱
查看原文
我也要马上败烤箱
2011/11/27回复
好正,看着图片好想学,啥时候买个烤箱也弄弄@!
2011/11/27回复
我的情况与以上妈妈提的问题一样的,就是鸡蛋常温下,牛油与鸡蛋牛奶混合不了,我只好用搅拌机强硬搅合才混在一起哦,但做出来曲奇很硬,没有像lz那样看起来松松软软的。请在详细说好吗?谢谢!
2011/11/27回复
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