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我的私家牛油曲奇~

16096111美食&下厨



【材料】见如下图片



1、先将黄油于室温内融化,用电动打蛋器打散



2、加入糖粉和细砂糖



3、打至糖融化,黄油颜色变浅,体积膨大,呈羽毛状



4、分两次加入室温的蛋液,每次完全拌匀再加下一次



5、分两次加入室温的牛奶,每次完全拌匀再加下一次



6、打发好的状态



7、筛入粉类





8、充分拌匀



9、装入裱花袋,按自己心水挤花



10、转圈挤花,第一次整,好多断左





11、整多几次先熟手,由于材料准备得太多,所以一次都烤五晒



12、烤箱预热,于180度,上下火,中层烤10分钟,转150度,上层烤5分钟





13、卖相五错呢?一烤好第一时间试食,好松脆的哦



14、剩低既材料挤过第二种花,就系裱花嘴垂直挤落来







2011/11/24
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请问LZ用的烤算是多大的??
2011/11/25回复
老虎猪BB:
请问LZ用的烤算是多大的??
查看原文
烤箱是30升的
2011/11/25回复
我上面看你写25B,以为是25升的呢...
2011/11/25回复
我上面看你写25B,以为是25升的呢...
2011/11/25回复
trjuantrjuan6楼
给力啊~一直想做,不过怕牛油的“营养”太强劲啊~
2011/11/25回复
做了几次曲奇,都没人吃,自己又不敢吃太多,现在都不想做了
2011/11/25回复
rose1980:
好好看哦,马上败台烤箱
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我也要马上败烤箱
2011/11/27回复
好正,看着图片好想学,啥时候买个烤箱也弄弄@!
2011/11/27回复
我的情况与以上妈妈提的问题一样的,就是鸡蛋常温下,牛油与鸡蛋牛奶混合不了,我只好用搅拌机强硬搅合才混在一起哦,但做出来曲奇很硬,没有像lz那样看起来松松软软的。请在详细说好吗?谢谢!
2011/11/27回复
LZ是不是用光明的植物黄油啊
2011/11/27回复
生之恋:
LZ是不是用光明的植物黄油啊
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系阿,你点知道嘎?哈哈。
2011/11/28回复
MISHE妈:
我的情况与以上妈妈提的问题一样的,就是鸡蛋常温下,牛油与鸡蛋牛奶混合不了,我只好用搅拌机强硬搅合才混在一起哦,但做出来曲奇很硬,没有像lz那样看起来松松软软的。请在详细说好吗?谢谢!
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常温蛋液和常温牛奶要各分两次倒入,每倒入一次都要用电动打蛋器充分搅拌均匀再倒第二次,应该系五会出现混合五到既情况既喔。
2011/11/28回复
LZ做的很漂亮呢,帮顶
2011/11/28回复
靖香妈:
LZ做的很漂亮呢,帮顶
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多谢捧场哦。
2011/11/28回复
joeyzcx:
系阿,你点知道嘎?哈哈。
查看原文
我睇到牛油的颜色就知啦,当听这是人造黄油,五好架
2011/11/28回复
生之恋:
我睇到牛油的颜色就知啦,当听这是人造黄油,五好架
查看原文
甘边只牛油比较好呢?
2011/11/28回复
joeyzcx:
甘边只牛油比较好呢?
查看原文
我见到妈网上好多人都系用安佳黄油的(纯牛油),上次我去百佳度见无得卖,都是求其买了盒光明的
2011/11/28回复
生之恋:
我见到妈网上好多人都系用安佳黄油的(纯牛油),上次我去百佳度见无得卖,都是求其买了盒光明的
查看原文
安佳,我知道了,周末去百佳见到有。下次都买返距至得,哈哈。
2011/11/28回复
好料! 人民感谢你!
2011/11/30回复
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