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我的私家牛油曲奇~

15987111美食&下厨



【材料】见如下图片



1、先将黄油于室温内融化,用电动打蛋器打散



2、加入糖粉和细砂糖



3、打至糖融化,黄油颜色变浅,体积膨大,呈羽毛状



4、分两次加入室温的蛋液,每次完全拌匀再加下一次



5、分两次加入室温的牛奶,每次完全拌匀再加下一次



6、打发好的状态



7、筛入粉类





8、充分拌匀



9、装入裱花袋,按自己心水挤花



10、转圈挤花,第一次整,好多断左





11、整多几次先熟手,由于材料准备得太多,所以一次都烤五晒



12、烤箱预热,于180度,上下火,中层烤10分钟,转150度,上层烤5分钟





13、卖相五错呢?一烤好第一时间试食,好松脆的哦



14、剩低既材料挤过第二种花,就系裱花嘴垂直挤落来







2011/11/24
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生之恋:
LZ是不是用光明的植物黄油啊
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系阿,你点知道嘎?哈哈。
2011/11/28回复
MISHE妈:
我的情况与以上妈妈提的问题一样的,就是鸡蛋常温下,牛油与鸡蛋牛奶混合不了,我只好用搅拌机强硬搅合才混在一起哦,但做出来曲奇很硬,没有像lz那样看起来松松软软的。请在详细说好吗?谢谢!
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常温蛋液和常温牛奶要各分两次倒入,每倒入一次都要用电动打蛋器充分搅拌均匀再倒第二次,应该系五会出现混合五到既情况既喔。
2011/11/28回复
LZ做的很漂亮呢,帮顶
2011/11/28回复
靖香妈:
LZ做的很漂亮呢,帮顶
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多谢捧场哦。
2011/11/28回复
joeyzcx:
系阿,你点知道嘎?哈哈。
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我睇到牛油的颜色就知啦,当听这是人造黄油,五好架
2011/11/28回复
生之恋:
我睇到牛油的颜色就知啦,当听这是人造黄油,五好架
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甘边只牛油比较好呢?
2011/11/28回复
joeyzcx:
甘边只牛油比较好呢?
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我见到妈网上好多人都系用安佳黄油的(纯牛油),上次我去百佳度见无得卖,都是求其买了盒光明的
2011/11/28回复
生之恋:
我见到妈网上好多人都系用安佳黄油的(纯牛油),上次我去百佳度见无得卖,都是求其买了盒光明的
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安佳,我知道了,周末去百佳见到有。下次都买返距至得,哈哈。
2011/11/28回复
好料! 人民感谢你!
2011/11/30回复
BNBBNB11楼
好靓,好想吃呀!
2011/12/01回复
joeyzcx:
常温蛋液和常温牛奶要各分两次倒入,每倒入一次都要用电动打蛋器充分搅拌均匀再倒第二次,应该系五会出现混合五到既情况既喔。
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前天我在旅游卫视看了一期节目,里面就有这个步骤,是要把液态牛奶隔水蒸热,然后和牛油分次混入,这样就可以了啵,我有时间再试试吧。
2011/12/11回复
好靚!我都想學整,不過我系零開始,會唔會難整出嚟?
2012/01/08回复
又勾起了我买烤箱的欲望
2012/01/13回复
赞啦。。。。。。。。
2012/01/19回复
gleefulgleeful16楼
看着就好吃
2012/01/19回复
比我做的好看,强烈支持一下.呵呵~!!
2012/01/21回复
请问糖粉是什么?
2012/01/21回复
nikiiyynikiiyy19楼
看着真诱人!
2012/01/21回复
顶心灵手巧的美女。
2012/01/22回复
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