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粤西的朋友们,还记得簸箕炊吗?看看我做的

27438119美食&下厨

终于学会做簸箕炊了。


做法就是15楼朋友说的那样,用粘米粉做的。


粘米粉加水,拌匀,然后隔水蒸,要一点点地蒸,就是先蒸好一层,再淋第二层浆,用这个方法一直蒸到装满盘子为止。

我蒸这盘就蒸了半个多小时才蒸好。







这个油淋上来后很香

2011/11/30
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宛妈妈:
老乡,你还会把这三个字形容,真利害,。我每次回到老家,都要吃这个的,超好吃。
查看原文
同志,握个手咱们的ID就差一个字
2011/12/03回复
老乡啊,好怀念小时候吃的这个,读书的时候一出街就吃一块钱的簸箕吹,美味又饱肚。我们还会加蒜茸然后直接点酱油来吃了。
2011/12/03回复
好像记得小时候家里做的时候上面放会放有一些煮熟的黄豆之类的。还有种好像是放到锅里煎,那种也很好吃。
2011/12/03回复
ykppmmykppmm5楼
我去阳春经常吃啊
2011/12/03回复
哈。。我也好想吃哦。好像都有好几年没有吃过了。好怀念哦
2011/12/03回复
邓邓邓邓7楼
哇,这个是俺从小到大最爱吃的,我们阳春那叫"钵仔妈".
2011/12/04回复
哈哈,今早先刚刚吃完这个,正。。。。簸箕炊,仲有发at。。
2011/12/04回复
我是罗定人,在家乡有这个吃的,好久没吃过了,
2011/12/04回复
宛宛妈妈:
同志,握个手咱们的ID就差一个字
查看原文
哈哈
2011/12/04回复
weizweiz11楼
我也是老乡,可是没吃过也不会做。
2011/12/04回复
这个可是我们乡下的特色小吃来的,超喜欢吃
2011/12/04回复
这个拌上萝卜干碎,那叫一个美味。~~~
2011/12/05回复
什么东东来的,似乎很油腻
2011/12/05回复
自己也试着做过。
不过失败了。
哎,好想念家里老娘做得那个味道啊。
2011/12/05回复
水和粉比例适当才能做出来,不是随便粘米粉加水蒸出来就叫簸箕炊
2011/12/05回复
居然能看到这个!!好激动啊!!小时候偷偷拿米去换来吃的~~~
2011/12/05回复
流口水啊!那个油是不是韭菜油?
2011/12/05回复
天啊,牛人啊!居然自己会做,我也很久没有吃过 了。现在家里的那些也偷工减料了。
    怀念小时候吃的。
2011/12/05回复

好厉害呀,这也会做。
原来你们叫簸箕炊啊
我们那里叫“白果”
吃的使用喜欢沾一种酸辣酱,非常好吃!
2011/12/05回复
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