1208046449终于学会做簸箕炊了。
做法就是15楼朋友说的那样，用粘米粉做的。
粘米粉加水，拌匀，然后隔水蒸，要一点点地蒸，就是先蒸好一层，再淋第二层浆，用这个方法一直蒸到装满盘子为止。
我蒸这盘就蒸了半个多小时才蒸好。
这个油淋上来后很香
粤西的朋友们，还记得簸箕炊吗？看看我做的
27436119美食&下厨
2011/11/30
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1208046449楼工工这:
就是用米糊蒸的东西，像布拉肠，不过他厚身，放的配料也不太一样，不过楼主做的应该不好吃，太软了，应为我试过看起来的成功，口感太软，就别哄人了
查看原文不软，我觉得比小时候吃的还稍硬了一点。还会继续改进的
2011/12/01回复
我家有个小飞云:
正宗的好像是一层层的，不软不塌的。。。呵呵·。。·不过LZ也算是得了了，这个都懂··听我妈说过。好像是蒸一层熟了，再倒一层浆下去，再蒸，再倒新的一层的浆。蛮多工夫的。吃的时候倒些韭菜油和炒过的海盐下去伴吃着。。很香·。我也好久没吃了·。
查看原文就是这样子做的呀。我也是前天听到朋友说这样做的，然后昨天就自己试了一下。图片是我第三个作品，第一个没成型，第二个稍软，现在这个稍硬。
2011/12/01回复
2011/12/01回复
好想念家乡的美食，LZ似乎有待改进哦。2009koala:
粘米粉是不是就是糯米粉？家里的这个放的蒜油很好吃，不知道那个蒜油是怎么弄的？
查看原文粘米就是平时我们吃的米饭的那种，糯米就是糯米鸡的那种。粘米粉是粘米磨成的。
2011/12/03回复
咱们的ID就差一个字
