1208046449
我家有个小飞云正宗的好像是一层层的，不软不塌的。。。呵呵·。。·不过LZ也算是得了了，这个都懂··
听我妈说过。好像是蒸一层熟了，再倒一层浆下去，再蒸，再倒新的一层的浆。蛮多工夫的。吃的时候倒些韭菜油和炒过的海盐下去伴吃着。。很香·。
我也好久没吃了·。
终于学会做簸箕炊了。
做法就是15楼朋友说的那样，用粘米粉做的。
粘米粉加水，拌匀，然后隔水蒸，要一点点地蒸，就是先蒸好一层，再淋第二层浆，用这个方法一直蒸到装满盘子为止。
我蒸这盘就蒸了半个多小时才蒸好。
这个油淋上来后很香
粤西的朋友们，还记得簸箕炊吗？看看我做的
27437119美食&下厨
2011/11/30
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宛妈妈
。
工工这:
就是用米糊蒸的东西，像布拉肠，不过他厚身，放的配料也不太一样，不过楼主做的应该不好吃，太软了，应为我试过看起来的成功，口感太软，就别哄人了
查看原文不软，我觉得比小时候吃的还稍硬了一点。还会继续改进的
2011/12/01回复
我家有个小飞云:
正宗的好像是一层层的，不软不塌的。。。呵呵·。。·不过LZ也算是得了了，这个都懂··听我妈说过。好像是蒸一层熟了，再倒一层浆下去，再蒸，再倒新的一层的浆。蛮多工夫的。吃的时候倒些韭菜油和炒过的海盐下去伴吃着。。很香·。我也好久没吃了·。
查看原文就是这样子做的呀。我也是前天听到朋友说这样做的，然后昨天就自己试了一下。图片是我第三个作品，第一个没成型，第二个稍软，现在这个稍硬。
2011/12/01回复
2011/12/01回复
Ada.wyc7楼1208046449:
终于学会做簸箕炊了。做法就是15楼朋友说的那样，用粘米粉做的。 粘米粉加水，拌匀，然后隔水蒸，要一点点地蒸，就是先蒸好一层，再淋第二层浆，用这个方法一直蒸到装满盘子为止。我蒸这盘就蒸了半个多小时才蒸好。 [图片][图片]这个油淋上来后很香
查看原文看不懂是什么呀
2011/12/01回复
STTAILL
广州喜迎门设计
cynthia090310楼这是豆腐吗
2011/12/01回复
xuleer
回老家 最想吃的就是这个 原来是这么做的
sherrying
tongtong
lilyliang2011你是一层一层的加起来的还是一次性的呀？感觉你做的还没有成形呀。
2011/12/02回复
dogly2011
聆聆妈妈
绝对闲人
酸奶
夕妍
1208046449楼20楼lilyliang2011:
你是一层一层的加起来的还是一次性的呀？感觉你做的还没有成形呀。
查看原文一层一层加的，如果给你看横面就可以看到是一层一层的啦。
2011/12/03回复
