材料 粘米粉, 细白糖, 酵母粉, 泡打粉
做法:
1、在大容器(比如锅)内加入3杯粘米粉、3杯水、1杯糖。搅拌溶解成米浆。
2、将1/2大匙的酵母粉溶解在两大匙温水里置5分钟。 倒入1内米浆中。
3、在1内米浆中加入1/3小匙的泡打粉, 搅拌。
4、将米浆静置发酵4-6小时,直至看到米浆表面出现一层发泡并散发出轻微酒香。
5、糕盘抹油,倒入米浆, 放在已经烧开的水上大火蒸25-30分钟(糕是越薄越佳,每次加入的米浆高度大概一个食指关节就好)。
6、拿出晾凉, 切成小块就可开吃。
香甜,爽口又弹牙啊我发左大概8个钟,气孔唔算大,越发得耐,气孔越大,不过酸味越重