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晒晒我的泡菜,新增酸菜鱼 自酿有机豆腐

1539899美食&下厨

我一直就爱吃泡菜, 但是市售的泡菜实在不太放心, 心里默默盘算了很久 终于在某个周末将这个想法付诸行动了。
原料: 大白菜、白萝卜、苹果、鸭梨、洋葱、大蒜、生姜、韭菜一小把切段,食盐及鱼露(不爱吃甜,没加糖),最最重要的, 不能少了辣椒粉

等待是难熬了, 废话少说, 有图有真相, 每天吃着自己的泡菜, 惬意!

增加泡菜做法在15楼 还请各位有兴趣的美妈移步前往
2011/12/12
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7口水啊,好像吃,但又不会做,以前老去百佳买来吃的,后来报道说那些东西好不卫生,所以现在只能看看了
2011/12/13回复
我做的颜色不好看,也不怎么好吃,唉。。。。
2011/12/13回复
含淚de微笑:
7口水啊,好像吃,但又不会做,以前老去百佳买来吃的,后来报道说那些东西好不卫生,所以现在只能看看了
查看原文
我也是因为一直想吃 ,但是总觉得市售的不卫生,每次想吃时都只能吞吞口水 然后给自己嘴巴打一下  哈哈其实真正做起来没那么难滴
2011/12/14回复
看着就有食欲!
2011/12/14回复
是呀  我也是喜欢辣和酸的,可是自己笨加上懒不会弄,只好等着有现在的吃
2011/12/14回复
哇,劲辣啊
2011/12/14回复
友情赠送点就好咯
2011/12/14回复
俺做了两次,都不太成功,不知道是为啥
楼主的大白菜不用盐水腌吗?
2011/12/14回复
天禄琳琅:
俺做了两次,都不太成功,不知道是为啥楼主的大白菜不用盐水腌吗?
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HAH , 我是在白菜上抹了点盐巴放太阳下晒了大半天滴 HOHO
2011/12/14回复
芹菜炒肉肉:
友情赠送点就好咯
查看原文
MM离偶家太远了啊, 欢迎来蹭吃蹭喝啊 哇咯喀
2011/12/14回复
今晚又想做酸菜鱼了 HOHO
2011/12/15回复
敢问楼主家在哪呀。这星期直接上你家饱餐一次,想想也爽呀
2011/12/15回复
我唯一与楼主不用的做法有三点,分享一下看哪种更好:
1,我用的白砂糖,楼主用麦芽糖,有什么不同吗?
2,我加了一些虾酱。楼主为什么不加呢
3, 我用二种辣椒粉,粗与细的一起搭配。
4,我用了糯米粉做成糊的
4,
2011/12/15回复
多多贝:
我唯一与楼主不用的做法有三点,分享一下看哪种更好:1,我用的白砂糖,楼主用麦芽糖,有什么不同吗?2,我加了一些虾酱。楼主为什么不加呢3, 我用二种辣椒粉,粗与细的一起搭配。4,我用了糯米粉做成糊的4,
查看原文
哈哈, 我现在ITEM BY ITEM来回复MM:
1: 我不喜欢吃甜,如果没有麦芽糖我不会加白砂糖的,刚好那天买回一大罐的麦芽糖,突然心血来潮就随便加了点点;
2: 我没找到感觉OK的虾酱, 所以没加(我有点挑剔,特别是调味料什么的, 哈哈 怕死啊8)
3: 辣椒粉的问题,我也是纠结了很久 要细的还是粗的, 但是我妈的经验告诉我,细的容易掺假, 所以毫不犹豫就拿了粗的
4: 我做食物的原则是越简单越好,所以也没加糯米粉,

。。。。
2011/12/15回复
ccaslxyccaslxy16楼
鱼肉不滑。
2011/12/15回复
帮顶下·~~~hold不住啊~~
2011/12/16回复
我比较懒,好想跟你买这些噢
2011/12/16回复
看得我流口水……
2011/12/17回复
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